Je kunt vlees opgeven en een eiwitgebrek vermijden met de juiste kennis over vegetarische diëten. Immers, de dieren die mensen vaak eten, zoals koeien en varkens, hebben eiwitten te geven omdat de dieren het hebben gekregen van hun dieet, dat van nature bestaat uit plantaardig voedsel.
Eiwit Basis
Gemiddelde volwassenen, man of vrouw, hebben elke dag ongeveer 0,36 gram eiwit nodig voor elk pond dat ze wegen. Eiwitten bestaan uit 20 verschillende soorten aminozuren, waarvan er negen niet door het lichaam kunnen worden aangemaakt. Deze negen worden "essentiële aminozuren" genoemd. Vlees wordt als een compleet eiwit beschouwd omdat het alle negen van deze aminozuren bevat. Herbivoren moeten plantaardig voedsel op de juiste manier combineren om een compleet eiwit in een maaltijd te vormen.
Vervang in plaats van Elimineren
Er is een verschil tussen vlees stoppen en vegetarisch gaan. Het opgeven van een voedselgroep laat een gat in je dieet achter - en op je bord. Het moet worden vervangen door iets dat de voedingsleemte vult. De afweging met de vervanging is qua voedingswaarde voordelig. Een porterhouse steak kan 40 gram compleet eiwit bevatten, maar het vult ook 60 procent van uw dagelijkse inname van verzadigd vet. Een kopje gekookte linzen heeft 18 gram eiwit maar minder dan 1 gram vet. Linzen kunnen worden getopt met tofu of zelfs sesamzaadjes voor extra textuur en voor een completere eiwitbalans.
Voedingsmiddelen om de leegte te vullen
Lacto-ovo-vegetariërs, die eieren en zuivel eten, moeten profiteren van de 6 gram eiwit die een enkel groot ei oplevert en de 8 gram eiwit in 1 kopje magere melk. Eieren zijn een compleet eiwit op zichzelf. Lacto-ovo-vegetariërs missen het eten van magere kip - die 20 tot 35 gram eiwit bevat - voor lunch of diner. In plaats daarvan, voor de lunch, een salade met walnoten en amandelen. Een ons van de meeste noten kan 4 tot 8 gram eiwit bevatten, samen met andere voordelen. Voor het avondeten zijn rijst en bonen met een reden een oude favoriet. Afgezien van hun complementaire aminozuren, bonen hebben ongeveer 15 gram eiwit per portie 1 kopje.
Tekenen van een eiwitdeficiantie
Een gemakkelijk teken van een tekortkoming is vermoeidheid. Als je midden in de dag moe bent, ondanks voldoende slaap of als je moeite hebt om je te concentreren, kan een gebrek aan compleet eiwit de boosdoener zijn. Andere tekenen kunnen zijn: zich slap voelen tijdens inspannende activiteiten, een gebrek aan spierontwikkeling en een langzame hersteltijd, en zelfs een grotere hoeveelheid dan normaal haar verliezen. Combineer plantaardige eiwitbronnen om de essentiële negen aminozuren te krijgen en een tekort kan gemakkelijk worden vermeden.
