Zelfgemaakte pizza is goedkoper, voedzamer en veelzijdiger dan de pizza die je zou krijgen van het vriesgedeelte van de supermarkt of de plaatselijke pizzeria. Het moeilijke is om het deeg te bereiden en bij de hand te houden als je snel pizza wilt maken. Een van de oplossingen is om gekocht of zelfgemaakt pizzadeeg in de koelkast te bewaren wanneer het snacken toeslaat. Correct bewaard, gekoeld pizzadeeg kan tot 2 weken goed blijven. Gebruik voor kant-en-klare pizzadeeg de instructies voor het etiket als leidraad voor de juiste opslagduur.
Stap 1
Controleer de vervaldatum op het etiket van commercieel gekocht pizzadeeg. Gooi pizzadeeg weg dat voorbij de weergegeven datum is.
Stap 2
Ruik het pizzadeeg. Gooi ongebruikt pizzadeeg met een zuur of onaangenaam aroma weg.
Stap 3
Inspecteer het pizzadeeg op verkleurde plekken die lichter of donkerder kunnen zijn dan het omringende deeg of die vaag of slijmerig lijken. Gooi alle pizzadeeg met deze patches weg.
Tips
- Pizzadeeg dat enigszins grijs is, wat geaccumuleerde vloeistof op het oppervlak heeft of leerachtig is geworden is niet slecht, verzekert cookbookauteurs Jeff Hertzberg, M.D., en Zoe Francois. Om u te helpen de houdbaarheid van zelfgemaakt, gekoeld pizzadeeg bij te houden, legt u het deeg in een plastic zak met ritssluiting en gebruikt u een permanente markeerstift om de buitenkant van de zak te labelen met de inhoud en de datum waarop het deeg is bereid. Als u pizzadeeg heeft dat u langer dan twee weken wilt bewaren, vormt u het in 1/2 pond ballen, wikkel het stevig en bewaar het maximaal drie weken in een geëtiketteerde plastic zak in de vriezer.
waarschuwingen
- Als je je op enig moment afvraagt of je gekoelde pizzadeeg goed te gebruiken is, kun je dit het beste weggooien en kopen of meer maken. Voor pizzadeeg dat zijn houdbaarheidsdatum nog niet heeft bereikt, maar eruit ziet alsof het slecht is, neemt u het pakket mee naar de manager van het bedrijf waar het is gekocht. Bewaar het pizzadeeg in de koelkast op 40 graden Fahrenheit of kouder, volgens de USDA.
