Fosfor is een essentieel mineraal dat wordt verkregen uit veel voedingsbronnen, zoals melk, granen en voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte. Het wordt ook toegevoegd aan sommige frisdranken. Dit heeft bezorgdheid geuit over de overconsumptie van frisdranken die mogelijk een onbalans van fosfor in het lichaam veroorzaken, dus het is goed om je bewust te zijn van gezondheidsrisico's die samenhangen met het consumeren van te veel fosfor.
Fosfor
Fosfor combineert met calcium om sterke botten te bouwen. Het is een element in DNA en RNA, die de genetische instructies voor alle celgroei dragen. Fosfor is nodig om cellulaire energie te produceren en in de chemische reactie waardoor hemoglobine zuurstof in het bloed kan afgeven. Om een gezonde werking te garanderen, moet het lichaam een strikt zuur-base-evenwicht volgen en onderhouden. Dit wordt in het hele systeem bereikt door de nieren en de longen, maar om snelle veranderingen te voorkomen, kan fosfor reageren met verschillende moleculen terwijl het in het lichaam circuleert om de zuurgraad te verhogen of verlagen en de balans snel te herstellen.
Drankjes met fosfor
Melk en vruchtensappen bevatten van nature fosfor en het wordt toegevoegd aan sommige frisdranken in de vorm van fosforzuur, waardoor een pittige of zure smaak ontstaat. Een portie chocolademelk met 1 kopje bevat 378 mg fosfor; dezelfde portie magere melk heeft 247 mg, volgens de USDA Nutrient Database. Sinaasappel- en tomatensap bevatten ongeveer 42 mg tot 44 mg. Koolzuurhoudende dranken bevatten minder fosfor. Een 12-oz. het dienen van cola heeft 37 mg en een oranje koolzuurhoudende drank heeft slechts 4 mg. Sommige koolzuurhoudende frisdranken, inclusief ginger ale, wortelbier en druivensap, bevatten geen fosfor.
Interacties met voedingsstoffen
Te veel fosfor vermindert de hoeveelheid actieve vitamine D in het lichaam, die op zijn beurt de hoeveelheid calcium in het bloed verlaagt omdat vitamine D nodig is om calcium op te nemen. Dit probleem zal zich waarschijnlijk niet ontwikkelen als je fosfor via melk verkrijgt omdat het ook rijk is aan calcium en vitamine D. Volgens de New York University heeft onderzoek sinds juli 2011 geen onderbouwing van beweringen dat het vervangen van melk door frisdranken het risico op osteoporose verhoogt . Hoe meer fosfor je echter eet, des te meer calcium je nodig hebt, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, dus het is belangrijk om een uitgebalanceerd dieet te gebruiken dat voldoende hoeveelheden van alle voedingsstoffen bevat.
Fosfor Toxiciteit
Het is mogelijk dat fosforwaarden in uw lichaam toxisch worden. De aanbevolen aanvaardbare boveninname is 4 g of 4.000 mg per dag, volgens het Linus Pauling Institute. De nieren zijn verantwoordelijk voor het in stand houden van het fosforgehalte in het bloed, dus de toxiciteit komt meestal voor als de nieren niet goed functioneren vanwege ziekte of schade en niet in staat zijn overtollige hoeveelheden te verwijderen.
