Bevries verse peterselie rechtstreeks uit je tuin en geniet het hele jaar door van dit kruid met pepersmaak. Je kunt het aan het eind van het seizoen oogsten en het in je vriezer hangen om uit je gekookte gerechten te halen voor verse peterselie. Het zal niet goed zijn voor verse gerechten, maar u zult het verschil in uw gekookte recepten niet opmerken. Bereid het kruid voor op het invriezen en houd het stevig gesloten bewaard om die frisse smaak nog maandenlang te kunnen bewaren.
Stap 1
Was de peterselie af onder koud stromend water om vuil of andere resten te verwijderen.
Stap 2
Laat de peterselie rusten in een vergiet om te drogen.
Stap 3
Plaats de peterselie op een snijplank eenmaal droog.
Stap 4
Snijd de peterselieblaadjes in kleine stukjes met een schoon, scherp mes.
Stap 5
Plaats de peterseliestukken in een hersluitbare diepvrieszak of verpak deze in een ijsblokjeshouder.
Stap 6
Plaats de diepvrieszak of ijsblokjeshouder in de vriezer.
Stap 7
Haal de ijsblokjeshouder uit de vriezer nadat de peterselie bevroren is.
Stap 8
Breng de peterseliekubussen over naar een hersluitbare diepvrieszak.
Stap 9
Neem een kubus uit de zak als je het nodig hebt voor je gekookte gerechten. Als je de peterselie direct in de zak invriest, knip je een stukje gehakte peterselie af voor je gerechten.
Dingen die je nodig hebt
- Vergiet
- Snijplank
- Mes
- Hersluitbare diepvrieszak of ijsbakje
Tips
- Spuit de ijsblokjesbakjes in met een anti-aanbakspray om te voorkomen dat de kruiden blijven plakken. Voeg een beetje water of bouillon toe om de kruiden te bedekken bij het invriezen; dit maakt het gemakkelijker voor de kruiden om in een stevige kubus te bevriezen en u kunt de vloeistof in elk gerecht gebruiken.
