Zoete citroen is een citrusvrucht vol met vitamines. Enkele van de andere veelgebruikte namen voor zoete citroen zijn mediterrane zoete citroen, zoete limetta en Limu Shirin in het Iraans. In Iran is zoete citroen een veel voorkomende behandeling voor verkoudheid en griep vanwege het genezende vitaminegehalte. De schil van zoete citroen bevat meer vitamines dan de vrucht zelf. Je kunt meer vitamines uit de zoete citroen halen door het fruit te persen en de schil te gebruiken.
Vitamine A
Zoete citroen bevat 20 internationale eenheden, of IU, van vitamine A per 100 g eetbaar gedeelte, volgens de tuinbouw en landschapsarchitectuur aan de Purdue University. Zoete citroen bevat dezelfde hoeveelheid vitamine A, of je de citrusvruchten nu vers, geschild, bevroren of geconcentreerd eet. De schil van zoete citroen heeft 50 IU vitamine A, maar de meeste mensen eten de schil niet. Het Office of Dietary Supplements beveelt 3000 IU vitamine A voor mannen en 2310 IU voor vrouwen aan. Gebruik het sap van een zoete citroen, samen met de schil, en krijg tot 10 procent van je dagelijkse behoefte aan vitamine A voor volwassen vrouwtjes.
Vitamine C
Verse zoete citroen bevat 53 mg ascorbinezuur, ook wel vitamine C. Als u vers zoet citroensap drinkt, krijgt u 46 mg vitamine C. Geconcentreerd zoet citroensap bevat 30 mg vitamine C. Als u de schil kunt eten , krijgt u 129 mg verrijkte vitamine C. Het Linus Pauling Institute van de Oregon State University adviseert overal van 40 mg vitamine C per dag voor baby's tot 120 mg per dag voor volwassen rokers - die meer vitamine C-inname nodig hebben dan niet-rokers. Dit geeft aan dat één portie zoete citroen meer dan 100 procent van de dagelijkse vitamine C-vereisten biedt, ongeacht uw leeftijd.
Vitamine B-3
Zoete citroen bevat niacine, ook wel bekend als vitamine B-3. Of het nu vers of sap is, 0,1 mg vitamine B-3 zit in een zoete citroen. De rauwe schil bevat 0,4 mg vitamine B-3. Als je de zoete citroen met de schil en het vruchtensap wilt persen, krijg je 0,5 mg vitamine B-3, wat grofweg minder is dan 3 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B-3 voor volwassen mannen en vrouwen.
Vitamine B-1
Eén portie zoete citroen bevat 0,04 mg thiamine, beter bekend als vitamine B-1, dat 100 procent van de dagelijkse aanbeveling van deze vitamine biedt voor kinderen van 1 tot 3. Zoet citroensap bevat 0,03 mg vitamine B-1, maar de schil bevat 0,06 mg van de vitamine. Als u de citroenschil en het sap van een zoete citroen gebruikt, kunt u 100 procent van uw dagelijkse behoefte aan vitamine B-1 krijgen als u een volwassen vrouw bent en ongeveer 83 procent als u een volwassen man bent.
