Kip is een veelvoorkomende keuze onder degenen die kijken naar wat ze eten, omdat het een goedkope bron van magere eiwitten biedt. De keuze tussen het kopen van kippenborsten en een hele kip is echter moeilijk, omdat sommigen geloven dat een hele kip de betere deal is. Als het beheren van uw gewicht uw primaire zorg is, kan de beslissende factor het vet in volledige kip tegenover kippenborst zijn.
Portie grootte
Gebaseerd op het Amerikaanse ministerie van landbouw, of USDA, voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, is één portie kip ongeveer 3 ons vlees. Een gemiddelde kipfilet weegt tussen de 6 en 8 gram, en een hele kip levert tussen de 2 en 5 pond vlees, afhankelijk van de grootte. Gebruik voor nauwkeurige voedingsinformatie altijd een keukenweegschaal om uw porties te wegen.
Vet in hele kip
Om het vet in een hele kip nauwkeurig te bepalen, wordt de berekening gemaakt in de veronderstelling dat al het vlees van de vogel met elkaar is gemengd. Dat betekent dat je al het vlees van het karkas van de gekookte kip moet ontdoen en het gelijkmatig moet combineren, en dan 3 ounce moet nemen van die blend. Dit omvat niet het vet van de kippenhuid. Volgens de USDA-voedingsdatabase bevat één portie vlees van een hele kip ongeveer 2,6 gram vet. Ongeveer 0,6 gram ervan is verzadigd, 0,7 gram is enkelvoudig onverzadigd en 0,6 is meervoudig onverzadigd. Gebaseerd op een aanbevolen dagelijkse inname, of DRI, van 48 gram, dat is iets meer dan 5 procent van het vet van één dag.
Vet in kippenborst
Volgens de USDA-voedingsdatabase bevat één portie botloze, kipfilet zonder been ongeveer 2,2 gram vet. Van die 2,2 gram is 0,4 gram vet verzadigd, 0,6 gram is enkelvoudig onverzadigd en 0,3 gram is meervoudig onverzadigd. Dat is iets meer dan 4 procent van een DRI van 48 gram.
Kippen huid
De vetschattingen voor heel kippenvlees en kipfilet zijn zonder huid. Kippenhuid bevat veel vet en bevat 27 gram in 3 gram. Daarvan is 7,7 gram verzadigd, 11,5 gram is enkelvoudig onverzadigd en 5,7 gram is meervoudig onverzadigd. Je consumeert meer dan 56 procent van een DRI van 48 gram vet in 3 ons kippenvel. Als u naar uw vetinname kijkt, is het in uw beste belang om de huid van de kip te verwijderen voordat u deze eet.
overwegingen
Bij het maken van de keuze tussen kipfilet en kippenvlees, is het verschil in vetgehalte niet substantieel. Kipfilet is vaak gemakkelijker te bereiden en kan in veel gerechten snel worden gebruikt. Echter, een hele gebraden kip biedt variatie met zowel donker als wit vlees. Het levert een grotere hoeveelheid bruikbaar vlees op dat u maximaal vier dagen in de koelkast kunt bewaren voor andere maaltijden. Het karkas kan worden gekookt voor het maken van een laag natriumgehalte. Afhankelijk van hoeveel je van koken houdt en van je beschikbare tijd, kan een hele kip of kipfilet de betere deal zijn.
