Aan het begin van mijn planning voor ons ["LA Weekly"] grootste voedselprobleem van het jaar, ging ik zitten met een kalender en een lijst met restaurants.
Het dekkingsverhaal van dat nummer - "99 essentiële restaurants in Los Angeles" - vereist dat ik eet in elk restaurant waar ik over schrijf. Ik besefte dat ik drie maanden lang meer dan zeven restaurantmaaltijden per week moest eten.
Dit soort eten vereist een zeer zorgvuldige planning. Vele nachten zal ik verdubbelen of verdrievoudigen, twee of drie maaltijden op een rij eten om nog een avond een kostbare avond thuis met mijn familie door te brengen.
Er is gewoon geen gewichtstoename te vermijden die leidt tot een groot voedselprobleem. Maar als ik slechts vijf pond wil winnen en geen 20, dan moet ik mijn calorieën evenveel kiezen als ik mijn calorieënverbruik plan.
Zelfs wanneer een groot project niet in de maak is, maakt eten voor de kost het moeilijk om in vorm te blijven.
Als restaurantcriticus draait mijn werk om eten in restaurants, cocktails voor of na, dagen rondrijden rond op zoek naar leuke broodjes om over te bloggen en nieuwe wijnen om te proberen.
Het is in veel opzichten een droombaan, maar het komt met zijn nadelen, waarvan de grootste gerelateerd zijn aan gezondheid. Veel voedselcritici hebben overgewicht en velen van ons worstelen met het beheersen van onze cholesterol. Er zijn zelfs een flink aantal van ons die last hebben van jicht en andere ziektes die te wijten zijn aan een dieet.
Tegenwoordig heb ik meestal mijn gewicht en gezondheid onder controle. Maar het was niet altijd zo, en het was niet gemakkelijk. Het is iets waar ik constant toezicht op heb en waar ik aan moet denken.
Het is in veel opzichten een droombaan, maar het komt met zijn nadelen, waarvan de grootste gerelateerd zijn aan gezondheid. Veel voedselcritici hebben overgewicht en velen van ons worstelen met het beheersen van onze cholesterol.
Een personal trainer kan je een push geven - en een regime dat voor jou werkt. Fotocredit: Mike Harrington / Taxi / Getty Images Ik ben pas een paar maanden nadat ik mijn zoon had geboren, begonnen met het schrijven over eten. De timing had op veel manieren niet beter kunnen zijn: net toen ik een gezin stichtte, vond ik een lonende carrière die ons uiteindelijk zou ondersteunen.
Maar het kon ook niet erger zijn geweest.
Zoals veel vrouwen ging mijn zwangerschapsgewicht niet weg toen de zwangerschap voorbij was. En terwijl ik zwanger was, verhuisden we van New York City naar het zuiden, waar wandelen lang niet zo veel deel uitmaakte van mijn leven.
Alles dat me in vorm had gehouden - mijn jeugd, mijn dieet en mijn stad - verdween allemaal tegelijk.
Ik zou je graag vertellen dat ik mijn gewicht en gezondheid onder controle kreeg zodra ik me realiseerde dat het een probleem was, maar dat is niet het geval.
Ongeveer zes jaar lang negeerde ik het vrijwel, in de hoop dat een wandeling of een zwakke poging om goed te eten als ik niet aan het werk was, het probleem zou wegnemen. Maar echt gewichtsverlies is niet zo. Helaas, om grote resultaten te behalen, moet je grote veranderingen aanbrengen.
Mijn arts vertelde me dat mijn cholesterol te hoog was - vooral voor een vrouw van in de dertig - en dat ik moest afvallen. Ik besefte dat niet alleen mijn ijdelheid te lang leed, maar mijn gezondheid begon ook te lijden. Ik heb me aangemeld bij een personal trainer.
Personal trainers zijn de fantasie die veel mensen met overgewicht hebben, en velen van ons doen er nooit iets aan omdat we het ons niet kunnen veroorloven er een in te huren.
We weten dat een personal trainer misschien wel de enige manier is om echt af te vallen (een afspraak waarvoor je betaalt is een geweldige motivator), maar we doen het niet omdat het niet binnen ons budget valt. Dus in plaats daarvan doen we niets. Maar ik adviseer een sessie of twee met een trainer, zelfs als je het op lange termijn financieel niet volhoudt.
Een trainer kan je een duwtje geven - evenals een regime dat voor jou werkt. Geen trainingsklasse of trainingsvideo kan zo persoonlijk zijn. Bovendien ken ik veel nieuwelingen op sportscholen die door al die machines worden geïntimideerd. Welke machines moet je gebruiken? En hoe? En waarom? Een trainer kan je al die informatie leren, die je dan kunt gebruiken, zelfs als je alleen moet doorgaan.
Ik koos een man met bijna te veel energie: een MMA-jager die een drugsverslaving had geschopt door zich te richten op extreme fitness. Ik had naar trainers gekeken die gespecialiseerd waren in het helpen van vrouwen om hun babygewicht te verliezen en die veel rustiger, op yoga gebaseerde taal op hun websites hadden. Het was niet wat ik op dat moment nodig had. Ik wilde iemand agressief, iemand die mijn reet in versnelling zou schakelen. Dat is precies wat ik heb.
Mike en ik hebben elkaar drie maanden lang twee keer per week ontmoet. Op de dagen dat we niet samen trainden, liet hij me op een loopband lopen, een combinatie van joggen en sprinten doen.
Hij gaf me ook richtlijnen voor mijn dieet toen ik niet werkte. Onder hen, elke ochtend een streng regime van havermout.
"Kan ik geen tarwe-toast eten?", Jammerde ik.
'Nee, havermout,' zei hij.
Zes maanden later, toen ik terugging naar mijn dokter, was ze geschokt. Ik was 20 kilo afgevallen. Maar misschien was het zelfs nog schokkender dat mijn cholesterol volledig was omgekeerd. Mijn slechte cholesterol was ver beneden, mijn goede cholesterol omhoog. De oefening hielp daar zeker mee, maar ik geef ook de schuld aan de havermout.
Dat was niet het einde van het verhaal. Zelfs tijdens het hard werken, zou ik plateaus raken in mijn gewichtsverlies. Op een keer gaf ik het drinken van alcohol zo lang als ik kon op (om werkgerelateerde redenen, dat was twee weken), wat mijn metabolisme weer op gang bracht. Toen begonnen mijn heupen me problemen te geven, waardoor hardlopen moeilijk werd. Na een maand of twee te hebben gefolterd en daarbij een beetje gewicht te hebben gekregen, ben ik gaan zwemmen. Het is niet zo goed als hardlopen om af te vallen, maar het helpt me om te blijven.
Wat het handhaven van gezondheid het hardst voor velen van ons maakt, is niet de dagelijkse routine - als u gemotiveerd bent, is het niet zo moeilijk om een oefeningsregime te krijgen dat werkt - het zijn de verstoringen die het leven op uw pad werpt. Zwangerschap, vakantie, bewegen. Zodra je op die omweg bent afgeweken, kan het zo moeilijk zijn om weer op het goede spoor te komen.
In de jaren sinds ik voor het eerst mijn gewicht onder controle kreeg, verhuisde veruit de grootste hobbel van Atlanta naar Los Angeles. In Atlanta had ik een routine. Het zwembad waar ik zwom was op weg naar mijn kantoor. Ik ging elke dag.
In Los Angeles was ik nog meer auto-gebonden dan voorheen, en het zwembad dat ik bij mijn huis vond was druk en onaangenaam. Hier is iets dat ik over oefening heb geleerd: als je op een of andere manier ambivalent bent (voorbij het aanvankelijke streven om eraan te wennen), blijf je er niet bij. Ik probeerde naar het zwembad te gaan, maar ik maakte excuses omdat ik er niet van genoot. Na drie maanden in Los Angeles was ik bijna weer een back-up van mijn voortrainersgewicht. Het was enorm ontmoedigend.
Uiteindelijk vond ik een zwembad waar ik van hou, maar alleen zwemmen zou me niet terug krijgen in de vorm waarin ik was geweest. Ik vond een circuit in mijn buurt waar ik kon lopen, met een gezonde dosis trappen om naar boven te komen in het midden van de wandeling. En ik begon lessen te volgen in The Bar Method, een oefenstudio die dansfilosofieën combineert met kernversterking en gerichte spiertraining.
Op dagen dat ik gewoon te druk ben om een volledig uur van een soort oefening te krijgen, doe ik een snelle training van 7 minuten. Ik gebruikte ook een calorie-tracking-app voor een paar maanden om mijn eten en lichaamsbeweging te volgen, wat ontzettend handig was om te begrijpen hoeveel ik moest trainen om al die calorieën te verbranden die ik consumeerde terwijl ik zo vaak uit eten ging voor mijn werk als voedselcriticus .
In vorm blijven is niet gemakkelijk - niet voor degenen onder ons die graag eten, en in het bijzonder niet voor degenen onder ons die eten voor de kost. Maar het goede nieuws is dat als ik in vorm kan blijven (terwijl ik zeven restaurantmaaltijden per week eet!), Je het ook kunt doen!
