Maaltijdvervangers zijn bedoeld om de plaats in te nemen van een volledige maaltijd, of het nu gaat om ontbijt, diner of lunch. Een pindakaasbroodje als maaltijdvervanger om uit te werken is een uitstekende keuze omdat het je lichaam voorziet van een reeks essentiële voedingsstoffen, waaronder koolhydraten, eiwitten, vezels en vetten, evenals vitaminen en mineralen. Kies voor natuurlijke of biologische pindakaas en volkorenbrood zonder toevoegingen om uw voeding te maximaliseren.
Pindakaas en voeding
Volgens het Peanut Institute bevatten pinda's en pindakaas heilzame plantaardige eiwitten die kunnen helpen om uw risico op hart- en vaatziekten te verminderen en uw bloeddruk te helpen verlagen. Pindakaas bevat relatief weinig verzadigde vetten en meestal 'goede' vetten, waarbij 51 procent enkelvoudig onverzadigde vetten en 33 procent meervoudig onverzadigde vetten zijn. De hoeveelheid transvet dat gehydrogeneerde pindakaas bevat, is klein, maar natuurlijke en biologische pindakaas bevatten bijna geen: een beetje transvet komt van nature voor maar heeft waarschijnlijk geen invloed op uw gezondheid. Pindakaas bevat B-vitamines, waaronder foliumzuur, evenals belangrijke mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en zink. Het consumeren van vijf eetlepels pindakaas per week kan het risico op diabetes type 2 met 21 procent verminderen, aldus het instituut.
Calorieën tellen
Pindakaas is relatief veel calorieën, met ongeveer 95 tot 100 calorieën per eetlepel, dus het eten van een boterham met pindakaas als maaltijdvervanger zal je waarschijnlijk genoeg calorieën geven om je door een training te laten gaan. Omdat pinda's veel proteïnen, vezels en vetten bevatten, dragen ze bij aan het vol gevoel na het eten. Combineer dat met gezond volkorenbrood en je hebt een voedzame maaltijdvervanger die je geen honger zal bezorgen. Bovendien hebben pinda's een lage glycemische index van 14, wat betekent dat ze geleidelijk in uw bloedbaan worden geabsorbeerd en zo helpen uw bloedsuikerspiegel in balans te houden.
Pindakaas en vezels
Het vezelgehalte in pindakaas is bescheiden, met ongeveer 1 gram per eetlepel. Combineer dat met twee sneetjes volkoren brood, dat ongeveer 2 gram vezel per schijf oplevert, en je hebt een broodje dat in totaal 5 gram vezels levert. De universiteit van Wisconsin zegt dat hoewel er geen officiële aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels is, je zou moeten overwegen om elke dag 25 tot 35 gram vezels te eten. Een boterham met pindakaas op volkorenbrood levert ongeveer 14 tot 25 procent van die vezels. Voedingsvezels zorgen ervoor dat je spijsverteringsstelsel goed blijft werken en vermindert het risico op het ontwikkelen van spijsverteringsstelselaandoeningen, waaronder colitis en darmkanker.
Het brood
Het brood dat u gebruikt voor uw boterham met pindakaas is net zo belangrijk als de vulling. Volkorenproducten, zoals volkoren brood, zorgen voor een betere voeding dan brood dat is gemaakt van gebleekt wit meel. De Wheat Foods Council merkt op dat volkoren brood meer eiwitten bevat dan wit brood en de tarwekiemen die het bevat extra mineralen bevatten. De exacte hoeveelheden proteïnen en andere voedingsstoffen verschillen per merk, maar je moet op zoek naar producten die volkoren als het belangrijkste ingrediënt vermelden om het meeste voedingsvoordeel te krijgen.
