Of ze zoetsappig en koekjesachtig of donzig en taartachtig zijn, chocoladebruinjes geven een heerlijk dessert aan een dooslunch, zorgen voor een zoete afzender voor het diner of zijn een decadente begeleiding bij een afternoon tea of koffie. Als u het gezondheidsquotiënt van uw brownies wilt verhogen, kunt u verschillende wijzigingen aanbrengen in uw gebruikelijke recept met vet en suiker. Experimenteer met verschillende benaderingen om de wijziging te vinden die het beste bij uw familie past.
Stap 1
Vervang het witte volkorenmeel voor de helft van het witte meel in je brownierecept. Wit volkorenmeel is gemaakt van harde witte tarwe met een lichtere zemel en een lichtere smaak dan regulier volkoren meel. Het voegt gezonde vezels toe aan je brownie.
Stap 2
Vervang de helft van het vet in je brownie door een gelijke hoeveelheid appelmoes, puree of gepureerde witte bonen. De zuivere puree biedt de rijkste smaak. Al deze niet-vette opties zullen het volume van het vet vervangen en extra vezels en minder calorieën toevoegen.
Stap 3
Verminder de hoeveelheid suiker in uw recept. Je kunt de suiker in een recept meestal veilig met 1/3 verminderen zonder het uiteindelijke resultaat van je gebakken goed aan te tasten.
Stap 4
Gebruik cacao in plaats van gesmolten chocolade om de brownies gezonder te maken. Voor elke ounce chocolade die in je recept wordt gebruikt, gebruik je 3 eetlepels cacao. Dit vermindert de hoeveelheid vet in uw recept.
Stap 5
Gebruik twee eiwitten voor elk ei dat in uw recept wordt genoemd. Dit vermindert de calorieën, cholesterol en vet in de brownies.
Dingen die je nodig hebt
- Wit volkoren meel
- Appelmoes, snuif puree of gepureerde witte bonen
- Cacao
- Eiwitten
