Grillen kan zelfs de beste stukken kip laten uitdrogen, maar een goede smaak verzegelt de vochtigheid en het bekijken van je kooktijd resulteert in een sappig stukje kip. Halverwege de jaren '80 produceerde Weber een nieuwe methode voor het grillen van gas, ter vervanging van de lava-rotsen die in de meeste grills op dat moment werden gebruikt met metalen staven. Deze verminderde vlammen en gelijkmatige verdeling van de warmte. Dankzij de warmteverdeling kunt u grillen zonder te veel te koken en uw kip uit te drogen.
Stap 1
Steek uw Weber gasgrill aan en draai de branders naar hoog. Sluit het deksel op de grill gedurende 10 tot 15 minuten, zodat de grill kan voorverwarmen.
Stap 2
Kruid je kip drie tot vier uur voordat je gaat grillen. Dit verhardt het vlees en de zeehonden in het vocht, waardoor uw kip tijdens het grillen niet uitdroogt. Je kunt een glazuur gebruiken in plaats van schuren en dit toepassen terwijl je de kip grilt. Het glazuur vergrendelt ook het vocht in het vlees.
Stap 3
Draai de Weber-branders op matig vuur. Spuit de roosters in met een lichte laag kookspray.
Stap 4
Leg de zonder botten, zonder vel kippenborst en dijen op de grill op directe middelmatige warmte gedurende vier tot zes minuten. Rijg de kip met een glazuur als je een glazuur kiest voor een wrijfbeurt. Draai de borst en de dijen nog vier tot zes minuten om en haal ze dan van de grill.
Stap 5
Grill kip helften over indirecte warmte voor een tot 1 1/4 uur. Schakel de middelste branders van de Weber-grill uit. Plaats de kippenhelften in het midden van de grill en bak ze 30 tot 40 minuten. Draai de helften om en kook nog 30 tot 40 minuten, haal ze van het vuur.
Stap 6
Bak de kipstukjes op de Weber-grill op indirecte hitte. Borst en vleugels moeten aan beide zijden 15 tot 20 minuten grillen. Het been en de dijen moeten aan beide zijden gedurende 20 tot 25 minuten worden gekookt. Gebruik een voedselthermometer om je kip te controleren. Pluimvee moet koken tot een inwendige temperatuur van 165 graden. Verwijder de stukken kip van de grill wanneer ze volledig gaar zijn.
Stap 7
Grill een hele kip op indirecte temperatuur gedurende 30 tot 45 minuten aan één kant. Draai de kip om en gril nog eens 30 tot 45 minuten, verwijder hem als de kip gaar is.
