Geraspte tarwe is een van de vele dozen met granen die je vanuit de winkelschappen aanstaren, en het is eigenlijk een van je betere keuzes voor voedingswaarde. In tegenstelling tot de meeste ontbijtgranen, wordt versnipperde tarwe niet beladen met toegevoegde suiker en levert het ook goede hoeveelheden van verschillende belangrijke vitaminen en mineralen. Het is ook veelzijdig, dus je hoeft je niet te beperken tot het eten ervan met een scheut melk en een lepel.
Suiker verrassing
In vergelijking met de meeste andere soorten ontbijtgranen bevat gewoon versnipperd tarwe minder dan 1 gram suiker per kopje. Dit betekent dat gesnipperde tarwe een slimme ontbijtkeuze is, vooral gezien het feit dat vrouwen hun suikerinname moeten beperken tot 24 gram per dag en mannen niet meer dan 36 gram mogen hebben, aldus de American Heart Association. Te veel suiker kan het risico op ongezonde gewichtstoename, obesitas en hartaandoeningen verhogen. Voordat je een kom met geraspte tarwe inschenkt, weet je echter dat de lage hoeveelheid suiker alleen in de gewone variëteit te vinden is. Een kopje gemalen geraspte tarwe bevat 11,6 gram suiker, dat is bijna 3 theelepels.
Vezel
Het vezelgehalte in een portie geraspte tarwe is een ander voordeel van deze graansoort. Een kopje gewone geraspte tarwe bevat 6,1 gram vezels, waardoor het een vezelrijk voer is, omdat het meer dan 5 gram vezels per portie bevat. Dat komt neer op respectievelijk ongeveer 15 tot 25 procent van de 25 tot 38 gram vezels die vrouwen en mannen elke dag moeten consumeren. Een kopje gemalen geraspte tarwe bevat 5 gram vezels per kopje. Elke dag voldoende vezels krijgen, is een gezonde manier om uzelf te beschermen tegen bepaalde gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen en diabetes type 2, en om uw risico op constipatie te verminderen. Verder meldde een artikel in het tijdschrift "JAMA Internal Medicine" in 2011 dat de vezel in granen de beste vezel is om het risico op bepaalde gezondheidsproblemen te verminderen, hoewel een deel van het voordeel kan komen van de andere voedingsstoffen in granen.
Vitamines en mineralen
Een kopje gewone geraspte tarwe bevat 1,22 milligram ijzer, dat is 15 procent van de 8 milligrammen die mannen dagelijks nodig hebben en 7 procent van de 18 milligrammen vrouwen zou moeten krijgen. IJzer helpt je rode bloedcellen produceren, die verantwoordelijk zijn voor het dragen van zuurstof door je hele lichaam. Hetzelfde kopje gewone geraspte tarwe levert ook 1,49 milligram zink. Dat is 19 procent van de 8 milligram zinkvrouwen die dagelijks nodig is en 14 procent van de 11 milligrammen mannen nodig heeft. Zink helpt je immuunsysteem te beschermen en bevordert een normale wondgenezing. Geraspte tarwe levert ook niacine, foliumzuur en kalium.
Creatieve manieren om versnipperde tarwe te eten
Naast het gieten van melk boven een kom geraspte tarwe, zijn er andere manieren om het voedsel in uw dieet op te nemen. Leg een portie lichtarme yoghurt met geplette geraspte tarwe en verse bessen, of breek verschillende stukken geraspte tarwe over een kom verse fruitsalade met bananen, kiwi, aardbeien en appels. Geplette geraspte tarwe verhoogt de voedingswaarde van een kom havermout en voegt een beetje crunch toe aan het eten.
