Kubussteaks zijn geen specifieke stukjes vlees. In plaats daarvan zijn ze typisch een biefstuk met een ronde bovenkant, bovenkant entrecote dat door een elektrische vleesvermalser is verwerkt. Het mals maken breekt de spiervezels af, waardoor de steaks hun karakteristieke uiterlijk krijgen en kubussteaks malser worden dan de originele snee. De kubieke steaks worden vaak in supermarkten bestempeld als minuten of Zwitserse biefstuk en worden meestal gefrituurd of gestoofd, maar ze kunnen ook worden gegrild voor een vetarme maaltijd die in minder dan 10 minuten klaar kan zijn.
Stap 1
Verwarm een gasgrill voor op 350 tot 400 graden Fahrenheit of een houtskoolgrill tot je je hand maximaal 5 centimeter boven het rooster kunt houden voor niet meer dan 5 seconden. Gebruik een grillborstel om het rooster licht te bedekken met canola-olie.
Stap 2
Bestrooi beide kanten van elke biefstuk met uw keuze aan smaakmakers, zoals zout, peper, specerijen of gedroogde kruiden. Leg de biefstukken op de grill en laat 3 minuten koken.
Stap 3
Gebruik een tang om elke biefstuk om te draaien. Grill gedurende 3 minuten aan de andere kant.
Stap 4
Bevestig met een vleesthermometer dat de kubussteaks een binnentemperatuur van 145 graden Fahrenheit voor medium-zeldzaam hebben bereikt.
Stap 5
Plaats de kubus-steaks op een schone snijplank of schaal en laat ze minstens 3 minuten rusten.
Dingen die je nodig hebt
- Borstel grillen
- Koolzaadolie
- Kubus steaks
- Smaakmakers, zoals gewenst
- Tang
- Vlees thermometer
- Snijplank of schotel
Tips
- Desgewenst kunt u de kubussteaks gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur of 2 of meer uur in de koelkast weken in uw marinade naar keuze. Serveer de kubussteaks met gegrilde of gebakken groenten, zoals champignons, paprika's en uien. De BBQ Pit Boys-site raadt aan om kubussteaks met gekruide panko te kruiden, vermengd met Worcestershire-saus en olie, voordat je het vlees grilt. Gebruik ze om steak sandwiches te maken met een knapperige textuur.
waarschuwingen
- Gebruik altijd schone borden en keukengerei om gekookte kubussteaks te hanteren. Vermijd het opnieuw gebruiken van borden of gebruiksvoorwerpen die rauw rundvlees hebben aangeraakt totdat ze grondig zijn gewassen.
