Sake, een droge rijstwijn, heeft een hoger alcoholgehalte dan de meeste wijnen gemaakt van druiven. Het wordt warm geserveerd, op kamertemperatuur of gekoeld. Labels in sake bevatten vaak aanbevelingen voor de serveertemperatuur voor dat specifieke sake. Het drinken van alcohol in gematigde hoeveelheden, vooral in combinatie met een dieet in mediterrane stijl, helpt de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren, meldt de Medline Plus van de National Institutes of Health.
calorieën
Alcohol heeft ongeveer 7 calorieën per gram. Calorieën uit alcohol zijn "lege calorieën" omdat ze geen voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen bevatten. Sake bevat 156 calorieën in een 4-oz. serveren, rapporteert het Nutrient Data Laboratory van de USDA.
Alcohol
Sake bevat meestal 14 tot 16 procent alcohol. Ter vergelijking: wijn gemaakt van druiven bevat meestal zeven tot veertien procent alcohol. De hogere alcoholconcentratie in sake betekent dat het snel wordt opgenomen en sneller kan intoxiceren dan dranken met een lager alcoholgehalte.
Sake draagt bij aan de Japanse keuken. Het alcoholgehalte kookt, waardoor een subtiele smaak ontstaat, rijker en milder dan rijstazijn.
overwegingen
Matige sake consumptie bestaat uit één drankje per dag voor vrouwen of twee drankjes per dag voor mannen. Zwangere vrouwen mogen geen alcohol drinken, adviseert MedlinePlus, omdat drinken tijdens de zwangerschap het foetale alcoholsyndroom veroorzaakt.
Met mate drinken met een maaltijd biedt een manier om van een traditionele Japanse drank te genieten. Verwarmd sake biedt een andere zintuiglijke ervaring dan druivenwijnen - lichter en minder zoet dan een verwarmde cognac.
