Fastfoodketens beginnen het groeiende aantal veganisten te herkennen in het aanbieden van vegetarische of groente-inclusief menu-opties. Volgens Raw Food Health wint vegetarisme zowel in Amerika als in Europa aan populariteit. Subway is geen uitzondering: sommige van de winkels bieden een broodje genaamd de Subway Veggie Patty. Subway deelt het recept niet - waarom zou iemand het moeten kopen als je het thuis zou kunnen maken? - maar je kunt er achter komen wat de ingrediënten zijn.
Groenten
De Metro-website van het Verenigd Koninkrijk somt wortels, maïs en rode paprika's op als hoofdingrediënten van zijn Veggie Patty. SWEET-LIFE-auteur Katie Vann vond een ingrediëntenlijst voor de patty die ook champignons, waterkastanjes, uien, groene pepers en zwarte olijven bevatte. Deze lijst identificeerde ook dat het ingrediënt "selderij" van de patty eigenlijk een bleekselderpoeder is, en niet de vezelige groente.
fillers
De vulstoffen en allergenen van de Subway Veggie Patty worden vermeld als koemelk, eieren, tarwe en gluten. Voor lacto-ovo-vegetariërs, of degenen die melk en eieren in de voeding houden, is dit een acceptabele vegetarische sandwich. Echter, strikte vegetariërs en veganisten, of degenen die niets gebruiken uit dierlijke bronnen, konden deze patty niet eten vanwege het ei- en melkgehalte. De patty bevat bruine rijst en haver, waardoor de complexe koolhydraten en calorieën in de sandwich.
Voedingswaarde
De gemiddelde consument zou kunnen denken dat alles wat 'veggie' is, een gezond voedsel is. De bottom line: Subway zegt dat deze patty, exclusief het brood, 46 g koolhydraten bevat van de 130 die dagelijks door de USDA worden aanbevolen. De voedingsbron van Subway zegt dat het pasteitje 3,2 g vezels en 23 g eiwit bevat. De meest ongezonde component van deze patty kan het natriumgehalte zijn: Subway zegt dat het 900 mg natrium en 2,2 g "zoutequivalent" in elk pasteitje heeft. De USDA beveelt een gecombineerde dagelijkse limiet van 1,5 g natrium aan, bijna de helft van het pattygehalte.
