Volgens de Universiteit van Maryland wordt thee geconsumeerd door honderden miljoenen mensen over de hele wereld; alleen water wordt vaker opgenomen. Er zijn drie hoofdvariëteiten van thee - groen, zwart en oolong - en ze zijn allemaal gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensisplant. Van de drie bevat groene thee de meeste antioxidanten, catechines genaamd. Antioxidanten helpen de effecten van vrije radicalen te neutraliseren. Dit zijn atomen die in je lichaam worden gevormd als gevolg van vervuiling of gifstoffen zoals sigarettenrook en die de cellen kunnen beschadigen.
Over groene thee
Verse theebladeren worden gestoomd en vervolgens gedroogd om de vertrouwde groene thee flarden te produceren die we gebruiken in theezakjes of los. Omdat groene thee wordt gemaakt van ongefermenteerde theebladeren - zwarte thee is gefermenteerd en oolong is gedeeltelijk gefermenteerd - bevat groene thee meer antioxidanten dan zwart of oolong, volgens een artikel in april 2006 "Journal of the American College of Nutrition." Het bevat ook minder cafeïne dan gefermenteerde theesoorten. Groene thee-extract is ook beschikbaar in supplementvorm. Als u echter van plan bent om groene thee te gebruiken, ofwel gebrouwen of supplementen, voor gezondheidsverbetering, moet u uw arts raadplegen voordat u begint.
Groene thee en cafeïne
Natuurlijk voorkomende cafeïne in thee wordt verwijderd door een van de vier cafeïnevrije processen. Twee gebruiken de chemische oplosmiddelen ethylacetaat en methyleenchloride, de ene gebruikt kooldioxide en de andere gebruikt water. Geen van deze resulteert in thee die volledig cafeïnevrij is; bij wet moet op een etiket met "cafeïnevrij" ten minste 97 procent van de cafeïne zijn verwijderd. Het decaffeinatieproces met ethyleenchloride werd ooit als carcinogeen beschouwd en werd in de Verenigde Staten verboden. Maar volgens de "Berkley Wellness Letter" van mei 2004, keurde de FDA na verder onderzoek het goed voor gebruik.
cafeïne
Deze decaf-processen verwijderen enkele antioxidanten. Flavonols, één type polyfenol-antioxidant, namen duidelijk af na decaffeïne, volgens een studie die gerapporteerd werd in het tijdschrift "Nutrition and Cancer." Onderzoekers vonden dat het flavongehalte varieerde van 21,2 tot 103,2 milligram per gram voor reguliere theesoorten en van 4,6 tot 39,0 milligram per gram gram voor cafeïnevrije thee. Het totale flavonolgehalte in cafeïnevrije thee was ongeveer de helft van dat van gewone thee. In een andere studie gerapporteerd door Z.Y. Wang, et al., In de uitgave van "Cancer Research" uit juli 1994, bleek decafthee minder effectief te zijn dan cafeïnehoudende thee bij het remmen van huidtumoren bij muizen.
overwegingen
Als u cafeïne kunt verdragen, is gewone groene thee uw beste keuze voor antioxidantgebruik. Als u de decafversie moet kiezen, probeer er dan een te vinden die cafeïnevrij is gemaakt met de koolstofdioxidemethode. Dr. Pujari merkt op dat als het pakket niet zegt, ontdek het door de fabrikant te bellen.
