Een beroerte treedt op wanneer de bloedtoevoer naar een deel van uw hersenen wordt geblokkeerd of verminderd, waardoor hersenweefsel wordt ontlast van zuurstof en voedingsstoffen nodig zijn. Stokes kan levensbedreigend zijn en onmiddellijke medische aandacht vereisen. Ze zijn echter behandelbaar. Volgens de Cleveland Clinic is een gezond dieet na een beroerte belangrijk voor herstel en voor het voorkomen van mogelijke toekomstige beroertes.
Fruit en groenten
anti-oxidanten rijke groenten zoals broccoli zijn een goede keuze Photo Credit: CGissemann / iStock / Getty Images Groenten en fruit bieden een reeks nuttige voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen, voedingsvezels en antioxidanten, die een gezond immuunsysteem ondersteunen. De Cleveland Clinic suggereert dagelijks vijf of meer porties fruit en groenten om de kans op toekomstige beroertes te verkleinen. Eén portie fruit is gelijk aan één middelgrote vrucht, één stuk banaan van 4 inch, fruit in een halve kop ingeblikt in natuurlijke sappen, 1 kop in blokjes gesneden meloen of bessen of 4 ons vruchtensap. Eén groentebediening is gelijk aan 1 kop verse groenten, 1/2 kop gekookte groenten of 6 ons groentesap. Gebruik een verscheidenheid aan verse, kleurrijke groenten en fruit om de breedste mix van voedingsstoffen te oogsten. Antioxidant-rijke voedingsmiddelen worden aangemoedigd, vooral degenen die diep gekleurd zijn, waaronder kersen, bessen, appels, sinaasappels, watermeloen, grapefruit, tomaten, bladgroenten, broccoli, paprika, uien en spruitjes.
Volkoren
kies volkoren brood en granen Photo Credit: momentstock / iStock / Getty Images Hele granen zijn granen waarvan de zemelen en kiemen niet zijn verwijderd, een proces dat waardevolle voedingsstoffen verwijdert, zodat ze nog steeds rijk zijn aan vitaminen, mineralen, voedingsvezels en antioxidanten. Volgens de Harvard School of Public Health vermindert een dieet dat rijk is aan volkorenproducten uw risico op hart- en vaatziekten en beroertes. Voeg een verscheidenheid van volle granen zoals haver, bulgur, gerst, volkoren, bruine rijst, wilde rijst, popcorn en spelt toe aan uw dieet om uw risico op toekomstige beroertes te beperken. Bij het kiezen van brood, ontbijtgranen, pasta's, crackers en andere voedingsmiddelen op basis van koolhydraten, controleert u de voedseletiketten om ervoor te zorgen dat volle granen de belangrijkste ingrediënten zijn voor de beste resultaten.
Lean Protein
zonder vel wit vlees kip is een goede bron van eiwitten Photo Credit: Barbara Dudzi? ska / iStock / Getty Images Eiwitten zijn essentieel voor spiergroei en weefselherstel. Lean-proteïne voedsel, zoals gevogelte zonder vel, wit vlees gevogelte, peulvruchten, magere zuivel en sojaproducten, zijn ook laag in verzadigde en transvetten, die het risico op hartaandoeningen, beroertes en andere aandoeningen verhogen. Bij het koken of bestellen van voedingsmiddelen op basis van eiwitten, kies voor gegrilde, gestoomde of gebakken opties, want frituren voegt ongezond vet toe aan de maaltijd. Gebruik bij het grillen bescheiden hoeveelheden olijfolie, die als gezond vet worden beschouwd, in plaats van boter. Vette vis, zoals zalm, tonijn of makreel, zijn ook goede eiwitbronnen die zorgen voor omega-3-vetten, essentiële vetten die het lichaam niet alleen kan maken. De American Heart Association beveelt ten minste twee porties vis van 3 ounce per week aan voor een optimale gezondheid.
