Op het eerste gezicht lijkt de gevulde tong met sint-jakobsschelpen en krabvlees het soort chique voorgerecht dat je alleen zou tegenkomen als je het in een luxe restaurant bestelde. In werkelijkheid is het niet zo ingewikkeld om samen te stellen als je zou denken. Alles kan 's morgens en in de koelkast worden samengesteld, waardoor je alleen de taak hebt om die avond te bakken terwijl je bijgerechten zoals gestoomde groenten en rijst of pasta verzorgt.
Stap 1
Meng het krabvlees, de sint-jakobsschelpen, de mayonaise, de ui en de peterselie.
Stap 2
Plaats de enige filets op een snijplank met hun donkere kant naar boven gericht. Schep een klodder van het zeevruchtenmengsel op de bredere helft van de filet. Vouw het kleinere, taps toelopende uiteinde helemaal over deze klodder en stop het onder het brede uiteinde zodat het nu op de bodem is. Gebruik kookspray op de ovenschaal en breng elk pakket dat je hebt gemaakt voorzichtig over.
Stap 3
Borstel de gevulde zool met gesmolten boter en strooi broodkruimels over de bovenkant van elk pakket. Bedek stevig met aluminiumfolie en koel tot het klaar is om te verwarmen.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit. Bak de gevulde zool ongeveer 20 tot 25 minuten.
Dingen die je nodig hebt
- Mengkom
- 1/2 kop vers krabvlees
- 1/2 kop gehakte baai sint-jakobsschelpen
- 2 eetlepels. wasabi mayonaise
- 1/4 kop gehakte gele ui
- 1 eetl. verse gehakte peterselie
- 4 tongfilets
- Snijplank
- 2 eetlepels. gesmolten boter
- Gebakborstel
- 1/3 kopje broodkruimels
- Glazen ovenschaal
- Nonstick kookspray
- Aluminiumfolie
