Alle voedingsmiddelen spelen een rol in de gezondheid van uw lichaam. Sommige zijn belangrijker dan andere voor de optimale prestaties van een bepaald orgaan of systeem. Het brein heeft vetten, eiwitten, koolhydraten en micronutriënten nodig. Het Franklin Institute gebruikt een vierzijdig piramide-concept om te beschrijven hoe vetzuren, aminozuren, glucose en micronutriënten samenwerken om uw hersenen te bouwen, te onderhouden, te tanken en te repareren.
Vetzuren
Coconut bevat Omega 3. Photo Credit: iSailorr / iStock / Getty Images Omega-3 en omega-6-vetzuren vormen bijna twee derde van je hersenen, volgens het Franklin Institute. Vetzuurmoleculen vormen de buitenste laag van neuronen - die informatie doorgeven in uw hersenen - en zijn cruciale voedingscomponenten voor de gezondheid van de hersenen. De meeste groenten en fruit zijn niet bekend voor het bevatten van vet, maar sommige doen. Avocado's zijn een smakelijke en veelzijdige bron, en ook kokosnoot. Je hebt ook alfa-linoleenzuur nodig, een omega-3 vet dat groene bladgroente biedt. Maïs levert wat linolzuur, een ander essentieel vetzuur.
Aminozuren
Peulvruchten. Fotocrediet: paleka19 / iStock / Getty Images Je hersenen hebben aminozuren nodig die door eiwitten worden aangevoerd om cellen te voeden. De beste bronnen voor complete eiwitten zijn natuurlijk vlees en zuivelproducten. Sommige groenten bieden echter enkele van de aminozuren die je hersenen nodig hebben, zoals tryptofaan, fenylalanine en tyrosine. Groenten en fruit met een hoog vitamine C en E spelen ook een rol bij het beschermen van neuronen tegen schade door vrije radicalen moleculen. Tyrosine kan worden verkregen uit avocado's, bananen, limabonen en sommige zaden. Gedroogde bonen - peulvruchten - en groene bladgroenten leveren essentiële aminozuren.
Glucose
Fruit heeft natuurlijke glucose. Photo Credit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Zonder koolhydraten krijgt je lichaam niet de glucose die het nodig heeft om cellen van brandstof te voorzien. Glucose is de enige brandstof voor de cellen van je hersenen, volgens het Franklin Institute, en het is sterk afhankelijk van de functie van het geheugen. Complex koolhydraatvoedsel, evenals voedingsmiddelen met een lagere glycemische index, zijn beter voor het algemene, langdurige functioneren van de hersenen. Vrijwel alle soorten fruit en groenten bevatten enkele koolhydraten.
micronutriënten
Kersen. Foto Krediet: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Je brein is afhankelijk van zuurstof om te overleven en te functioneren. De Agricultural Research Service van USDA blijft gegevens onthullen over de vele soorten micronutriënten die de zuurstof in uw hersenen in evenwicht houden. Deze complexe moleculen werken ook tegen celschadelijke zuurstofmoleculen met vrije radicalen. Het eten van een grote verscheidenheid aan groenten en fruit biedt je hersenen micronutriënten, vooral vitamines E, C en A, plus luteïne, bèta-caroteen en lycopeen. Op de top van de lijst staan citrusvruchten, bosbessen, kersen, bramen, kruisbloemige groenten zoals broccoli en kool, en groene bladen zoals spinazie, greens en boerenkool.
