Soja, een bron van eiwitten en eetbare olie, is een lid van de erwtenfamilie met de botanische naam Glycine max. Het levert de hoogste hoeveelheid plantaardig eiwit, inclusief alle essentiële aminozuren die uw lichaam niet kan produceren. Tegenwoordig vertrouwen honderden miljoenen mensen op soja voor een goede voeding. Soja-eiwit wordt ook verondersteld om potentiële voordelen te hebben bij hart-en vaatziekten, kanker, diabetes en gezondheid van de botten. Niettemin moet u geen grote hoeveelheden soja consumeren zonder met uw arts te praten, omdat deze bepaalde bioactieve moleculen kan bevatten die bijwerkingen kunnen veroorzaken, zoals jicht.
Soja-samenstelling
Soja is een belangrijke bron van eiwitten, vezels, meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamines en mineralen. Sojaolie, een plantaardige olie verkregen uit soja, bevat twee essentiële vetzuren - linolzuur en linoleenzuur. Ze worden niet geproduceerd in je lichaam, dus je moet ze verkrijgen van uitwendig voedsel. Soja mist complexe koolhydraten, een vorm van suiker in planten, dus het is een bron van voeding voor diabetici. De niet-voedzame verbindingen in soja, waaronder resveratrol, fytosterolen en isoflavonen, zijn wetenschappelijk onderzocht op tal van gezondheidsproblemen.
Jicht
Jicht, een pijnlijke artritische aandoening, is het gevolg van een opeenhoping van urinezuurkristallen in kraakbeen in de gewrichten. Urinezuur is een afbraakproduct van purines, verbindingen die van nature voorkomen in je lichaam en in het bijzonder voedingsmiddelen, zoals vlees, gevogelte, ei en soja. Het heeft geen functies in het menselijk lichaam. Overtollig urinezuur wordt geëlimineerd in de urine. Een overproductie van urinezuur wordt mogelijk niet volledig door de nieren uit het lichaam gefilterd. Dientengevolge vormt het zich in kleine, gekartelde kristallen in gewrichtsvloeistof en veroorzaakt pijn, ontsteking en zwelling.
Soja en jicht
Jicht is een stofwisselingsziekte veroorzaakt door een verstoord metabolisme van purines. Je lichaam krijgt voornamelijk purine uit voedsel. Hoge inname van purine-bevattende voedingsmiddelen kan uw urinezuurspiegels verhogen en maakt uw jicht erger. Het wordt meestal gesuggereerd dat mensen met jicht hun voedselinname hoog in purines op een laag niveau moeten houden. Soja bevat matige hoeveelheden purines. Het consumeren van grote hoeveelheden op soja gebaseerde producten kan dus het risico op jicht vergroten.
Andere bijwerkingen
Andere belangrijke bijwerkingen van soja zijn gekoppeld aan schildklieraandoeningen. Soja-isoflavonen, verbindingen met antioxiderende en oestrogene werking, kunnen de biosynthese van het schildklierhormoon blokkeren. Omdat schildklierhormonen noodzakelijk zijn voor energieproductie, groei en metabolisme, zullen lage circulerende schildklierhormoonspiegels resulteren in het "vertragen" van lichaamsfuncties. Dus mensen met een reeds verminderde schildklierfunctie moeten op soja gebaseerde producten vermijden. Een klein percentage mensen is allergisch voor soja, dus het is veilig om een arts te raadplegen als je veel soja in je dieet zult opnemen. Vaak voorkomende symptomen van soja-allergie zijn zwelling en jeuk van de mond en keel, moeite met ademhalen, verstopte neus, piepende ademhaling, verhoogde hartslag, duizeligheid en verlaagde bloeddruk.
