De pittige, zure en zoute smaakbalans van zoetzure kip maakt het een populaire menukeuze in Chinese restaurants. Hoewel het voedingswaarde heeft, heeft dit gerecht ook enkele nadelen. Oefen portiecontrole in restaurants, of maak dit gerecht thuis, zodat u de ingrediënten kunt beheersen.
Definitie
Traditioneel bestaat zoete en zure kip uit gehavende, gefrituurde of gefrituurde stukjes kip gegooid in een saus gemaakt van azijn, suiker, uien, paprika en ananas en verdikt met maizena. Sommige sausrecepten vragen om het gebruik van ketchup of tomatenpuree. Zoetzure kip wordt vaak geserveerd met een kant van witte rijst.
calorieën
Zoetzure kip gemaakt met acht kippenvelhelften zonder vel, een 8-ounce kan ananasbrokjes, twee groene paprika's, 1/4 kopje maïzena, 3/4 kopje witte suiker, 1/2 theel. van zout, 1/2 kop gedistilleerde witte azijn, 2 1/4 koppen zelfrijzend bakmeel, 2 eetlepels. van plantaardige olie, 1 ei en 1 quart plantaardige olie voor frituren maakt 8 porties, die elk 639 totale calorieën en 166 vetcalorieën bevatten, volgens All Recipes. Een portie rijst van een halve kop voegt 103 calorieën toe.
Voordelen
Kip is rijk aan eiwitten, een essentiële belangrijke voedingsstof die het grootste deel van uw cellen vormt. In feite bevat de kip in één portie zoetzure kip met 59 proteïnen gram bijna alle dagelijkse eiwitten die worden aanbevolen door Merck's online medische hulpbron. Kip bevat ook veel ijzer, calcium, niacine en vitamine B6. De ananas, uien en paprika in zoetzure kip maken het rijk aan vitamine A en C, die antioxidanten zijn; in kalium, dat de gezondheid van de botten ondersteunt; en onoplosbare vezels, die de spijsvertering ondersteunen.
overwegingen
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat 30 procent of minder van je totale calorieën uit vet komt, wat ongeveer 66 gram is. Zeven procent of minder van uw calorieën moet afkomstig zijn van verzadigd vet, wat neerkomt op ongeveer 15 g. Zoetzure kip bevat 18,4 g totaal vet, of iets minder dan 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, en 3 g verzadigd vet, wat ongeveer 20 procent is van het bedrag dat u dagelijks zou moeten consumeren. Zoetzure kip bevat 762 milligram natrium - meer dan de helft van het dagelijkse aanbevolen bedrag door de American Heart Association. Zowel verzadigd vet als overtollig natrium zijn in verband gebracht met een hoger risico op hartaandoeningen. Bovendien is dit gerecht rijk aan suiker, waarvan een overschot door uw lichaam als vet wordt opgeslagen.
variaties
Het toevoegen van extra groenten en het uitwisselen van witte rijst voor bruine rijst zal de hoeveelheid vezels, vitaminen en mineralen in dit gerecht verhogen. Het gebruik van zonder vel gebraden kip van gebraden vlees in plaats van gebakken kip bespaart u 20 calorieën en 1 g vet.
