Met yoghurt bedekte rozijnen zijn een leuk tussendoortje waar de meeste kinderen van genieten. Maar Dr. Dina R. Rose merkt op dat de meeste recepten pleiten voor de toevoeging van vetten en suikers, waardoor de voedingswaarde van de behandeling afneemt. Volgens de DailyPlate van SWEET-LIFE bevat een portie roosterdroogkafjes met een inhoud van 1/3 kop uit Publix-supermarkt 190 calorieën, 7 g vet en 20 g suiker. Hoewel je in de meeste supermarkten kant-en-klare rozijnen met yoghurt kunt kopen, kun je deze smakelijke traktatie thuis ook bereiden.
Stap 1
Plaats kaasdoek als een voering in het vergiet. Plaats yoghurt in het vergiet bovenop de kaasdoek en plaats het vergiet op de kom. Dek beide af met plasticfolie en laat het een nacht rusten.
Stap 2
Houd de kaasdoek vast en knijp de rest van het vocht voorzichtig uit de yoghurtroomkaas. Maak de kom leeg en plaats hem terug onder het vergiet. Laat nog 8 uur staan voordat je de yoghurtroomkaas verwijdert.
Stap 3
Kook een pot water met de stoommand op zijn plaats. Plaats rozijnen in de stoomkorf zodat ze het water niet raken. Stoom de rozijnen 5 minuten met de stoommand bedekt.
Stap 4
Meng de boter en yoghurtroomkaas in de pan. Blijf roeren op laag vuur tot de kaas en boter zacht en goed gemengd zijn. Leeg de inhoud van de pan in de grote kom.
Stap 5
Voeg de banketbakkerssuiker langzaam toe totdat het glazuurmengsel dik en romig is. Roer vanille-extract en rozijnen. Schep de omhulde rozijnen in theelepel clusters op vetvrij papier en laat ze een nacht onbedekt zitten.
Dingen die je nodig hebt
- Grote pan
- Grote kom
- Stoomkorf
- Groot vergiet
- kaasdoek
- 1 kwart pure yoghurt (magere of volle melk)
- 2 kopjes rozijnen
- Suiker van 6 kopjes banketbakkers
- 1/4 kop boter
- 1 1/2 theelepel. vanille-extract
Tips
- Dit recept zal vier dozijn clusters van met yoghurt bedekte rozijnen opleveren. Hetzelfde yoghurt-glazuurrecept kan worden gebruikt om pretzels en gedroogde vruchten te coaten.
waarschuwingen
- Met yoghurt bedekte rozijnen bevatten meer suiker en vet dan gewone rozijnen en moeten met mate worden gegeten. Een gezond alternatief voor met yoghurt bedekte rozijnen is magere vanille yoghurt gecombineerd met natuurlijke rozijnen.
