Een bagel met roomkaas of pindakaas en gelei kan dienen als een handig ontbijtmaaltijd voor mensen die onderweg zijn, en het laden van ham en kaas op een bagel geeft een nieuwe draai aan een traditionele sandwich. Ondanks het gemak en de veelzijdigheid van de bagel, heeft het echter een hoge glycemische index, wat betekent dat het je bloedsuikerspiegel aanzienlijk kan verhogen.
De glycemische index begrijpen
De glycemische index van elk type voedsel verwijst naar de invloed die het heeft op uw bloedsuikerspiegel. Je lichaam breekt glycemische voedingsmiddelen snel af, wat resulteert in een snelle piek in je bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen die lager op deze index staan, worden langzamer afgebroken, wat resulteert in een meer gestage toename van uw bloedsuikerspiegel. Glucose heeft een glycemische index van 100 en voedingsmiddelen met een glycemische index van 70 tot 100 zijn hoog. Degenen met een glycemische index tussen 50 en 70 zijn matig en onder de 50 zijn laag.
Bagels hebben een hoge glycemische index
Witte bagels hebben een glycemische index van 72, volgens Harvard Health Publications. Deze rangorde plaatst bagels aan de onderkant van wat wordt beschouwd als een hoge glycemische index. Andere broodproducten zoals wit brood, stokbrood en wafels hebben ook een glycemische index van minstens 70.
Vermijd voedingsmiddelen met een hoge glycemische index
Zelfs als u de smaak van een bagel geniet, is het het beste om uw verbruik van alle voedingsmiddelen met een hoge glycemische index te beperken. De verhoogde bloedsuikerspiegel die u ervaart door voedingsmiddelen consequent te eten die hoog op deze index staan, kan uiteindelijk leiden tot een groot aantal gezondheidsproblemen, waaronder gewichtstoename en diabetes type 2. Een gezonde aanpak is om uw consumptie van witte producten, zoals bagels, brood, pasta en aardappelen, te beperken tot niet meer dan 20 procent van uw totale dieet.
Zoek naar gezondere alternatieven
Als u trek hebt in een broodproduct, kies dan voor een bagel of ander soort artikel met een gemiddelde of lage glycemische index. In het algemeen hebben producten gemaakt van volkoren, rogge of roggebrood een lagere glycemische index dan voedingsmiddelen gemaakt met witte bloem. Pumpernickelbrood heeft bijvoorbeeld een glycemische index van 56, waardoor het in het gematigde bereik komt.
