De American Heart Association beveelt geen eiwitrijke diëten aan. Diëten met een hoog eiwitgehalte, zoals Atkins, Protein Power en Stillman-diëten, beperken de essentiële voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft sterk door zich te concentreren op de eiwitinname. Hoog voedingseiwit heeft schadelijke effecten op het glucosemetabolisme door het bevorderen van insulineresistentie. Insulineresistentie verslechtert het vermogen van het lichaam om te reageren en de insuline te gebruiken die het produceert. Dit onvermogen leidt tot bloedglucose-afwijkingen.
Insuline
Insuline is een hormoon dat verantwoordelijk is voor het verlagen van de bloedglucose. Wanneer de glucosewaarden in het bloed stijgen, stimuleert insuline de opname van de overtollige glucose door lever en spiercellen. De cellen gebruiken de opgeslagen glucose als energievoorziening. Veranderingen in de koolhydraat / eiwit verhouding in de voeding veroorzaken veranderingen in de glucose regulatie, zoals aangetoond door Donald K. Layman en collega's gepubliceerd in "Human Nutrition and Metabolism" 2003. Daarom beïnvloeden eiwitrijke diëten de insulinespiegels in het lichaam.
Soorten dieetproteïnen
Er zijn drie soorten voedingseiwitten in menselijke voeding: vleeseiwitten, zuivelproteïnen en plantaardige eiwitten. Niet alle soorten eiwitten beïnvloeden insuline op dezelfde manier. Studies naar verhoogde voedingsmelk of verhoogd voedingsdierlijk eiwit hebben een verhoogde incidentie van insulineresistentie bij kinderen aangetoond. Andere soorten eiwitten, zoals soja of magere vis, verlagen de insulinereactie. Verbeterde cholesterol is een toegevoegd voordeel van mager-vis-eiwit. Variaties in eiwitbronnen, in plaats van hoeveelheden eiwitten, vertegenwoordigt een veiligere voedingsoptie.
Vereist eiwit
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, of RDA, voor eiwitten in de Verenigde Staten is 0,8 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht bij volwassenen. Aanbevolen wordt dat kinderen slechts 9 tot 20 g per dag innemen, terwijl volwassenen 34 tot 46 g per dag nodig hebben. Aanbevolen ADH voor zwangere en zogende vrouwen is verhoogd tot 71 g per dag. Volgens het lichaamsgewicht hebben kinderen meer eiwitten per kilo nodig omdat ze nieuwe lichaamsweefsels maken. Een typisch Amerikaans dieet biedt meer dan de RDA.
High Protein en Diabetes
Diabetes treedt op wanneer er te veel glucose in het bloed aanwezig is en er niet voldoende insuline wordt gemaakt om het te verwijderen of omdat het lichaam niet in staat is om de insuline die wordt gemaakt te gebruiken. Langdurige eiwitrijke diëten verhogen de aminozuren die in het bloed aanwezig zijn en beïnvloeden het glucose-evenwicht. Langdurige eiwitrijke diëten bij gezonde personen induceren een hoge door glucose gestimuleerde insulinesecretie en niet-onderdrukte glucose-uitvoer door de lever. Bij diabetici vermindert te veel eiwit de insulinegevoeligheid en veroorzaakt het ook verhoogde insuline die door de lever wordt geproduceerd. Beide voorbeelden duiden op problematische reacties op eiwitrijke diëten.
overwegingen
Veel eiwitrijke diëten omvatten grote hoeveelheden verzadigde vetten uit dierlijke eiwitten. Dergelijke vetten verhogen lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid, of LDL, wat het "slechte" cholesterol is. Hoge LDL-cholesterolwaarden zijn geassocieerd met een verhoogd risico op hartaandoeningen. Bovendien veroorzaken hoge dierlijke dierlijk eiwitten verhoogde urinaire output, die essentiële mineralen, zoals calcium, uit het lichaam verwijdert. Het lichaam verliest gemiddeld 1,75 mg calcium voor elke 1 gram ingenomen dierlijk eiwit en calciumafzettingen in de nieren produceren pijnlijke nierstenen.
