Culturen over de hele wereld gebruiken boekweit in zijn verschillende vormen: de Japanners gebruiken boekweit om hun hartige soba-noedels te maken, de Russen roosteren boekweit om kasha te maken, en de Poolse gebraden boekweit en nemen het op in hun varkensvleesworst, of kishka. Boekweit is rijk aan vezels, evenals belangrijke aminozuren, waaronder lysine. Boekweit is geen graan: het is het zaad van een rabarberachtige plant. Het heeft echter de rijke, nootachtige volkoren smaak van een korrel.
Stap 1
Verwarm de bouillon of melk in een afgedekte kom op 100-procent vermogen in uw magnetron gedurende 2 tot 4 minuten, of tot het bubbelt. Microgolven kunnen variëren tijdens bereidingstijden.
Stap 2
Plaats de boekweit in de kom met de bouillon of melk en zet de boekweit in de magnetron, afgedekt, gedurende vijf minuten.
Stap 3
Roer de boekweit erdoor en zorg ervoor dat deze goed is geïntegreerd met de bouillon of melk. Laat de boekweit gedurende 5 minuten rusten en afgedekt.
Stap 4
Pluk de boekweit met een vork, bedek hem dan opnieuw en laat hem nog 5 minuten rusten.
Stap 5
Voeg naar smaak zout of honing toe. Serveer het als bijgerecht of als ontbijtgranen.
Dingen die je nodig hebt
- 2 kopjes kippenbouillon of melk
- 1 kop hele of grofgemalen voorgeroosterde boekweitgrutten
- Grote kom
- Plasticfolie
- Lepel
- magnetronoven
- Zout naar smaak, optioneel
- Honing naar smaak, optioneel
