Heerlijk, voedzaam en rijk aan vezels, zoete aardappelen kunnen ook het cholesterol verlagen, zegt de Alabama Cooperative Extension. Of je ze nu als bijgerecht of als hoofdgerecht gebruikt, laat de boter, bruine suiker en marshmallows achterwege, want deze bevatten verzadigd vet en lege calorieën die cholesterolproblemen kunnen verergeren. Overleg met uw arts over het veranderen van uw dieet om hoog cholesterol te behandelen.
Zoete aardappelen en cholesterol
Laag cholesterolgehalte is geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen. Zoete aardappelen verlagen het cholesterolgehalte omdat ze een bron zijn van in water oplosbare vezels, zegt MayoClinic.com. De helft van een zoete aardappel zonder de schil gekookt bevat 3,9 gram vezels. In water oplosbare vezels binden zich aan galzuren en helpen het lichaam cholesterol uit te scheiden. Het verwijderen van de schil van de zoete aardappel vermindert het vezelgehalte, maar als je de smaak van de schil niet lekker vindt, kun je deze verwijderen; gepelde zoete aardappelen blijven een vezelrijke groente.
Hoge cholesterol
Cholesterol is een wasachtige substantie die in je bloed wordt aangetroffen. Terwijl een bepaald niveau van cholesterol je gezond houdt, kan een hoog cholesterolgehalte je risico op hartaandoeningen verhogen. Als u een hoog cholesterolgehalte heeft, heeft bloed moeite om door uw bloedvaten te stromen, waardoor het risico groter wordt dat u een hartaanval of beroerte krijgt. Door veranderingen aan te brengen in uw dieet- en trainingsroutines, kunt u een hoog cholesterolgehalte verlagen. MayoClinic.com raadt aan om natrium te verminderen en een breed scala aan voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan voedingsstoffen zoals magnesium, kalium en calcium om het cholesterolgehalte te verlagen.
Zoete aardappelen
Zoete aardappelen zijn de eetbare ondergrondse knollen van een overblijvende wijnstok. Ze zijn het zesde grootste voedselgewas ter wereld. De schil van bataten kan bruin, wit, rood of paars zijn. De kleur van het vlees kan wit, geel, oranje of paars zijn. Sommige culturen bevatten zoete aardappelbladeren en groenten in hun voeding. Japanse en Indiaanse culturen gebruiken de zoete aardappel om symptomen van diabetes te helpen beheersen. Onderzoek naar de gunstige effecten van zoete aardappelen is aan de gang.
Presentatie suggesties
Bak zoete aardappelen op 400 graden Fahrenheit gedurende ongeveer een uur of totdat ze zacht zijn. Laat ze afkoelen en eet ze vervolgens glad of voeg een scheutje cayennepeper-saus, een klodder groentespaanse peper of een beetje peper toe voor extra smaak voordat je ze serveert. Je zou ze ook in een recept kunnen gebruiken. Schil en pureer gebakken zoete aardappelen met magere melk of sojamelk om soep te maken; voeg naar smaak kruiden toe, zoals kaneel of curry. Maak de soep af met gehakte verse peterselie, bieslook of koriander. Vermijd zoete aardappelen in blik omdat ze vaak worden bewaard in suikersiroop die lege calorieën toevoegt, waardoor de voedingswaarde afneemt.
