Hoewel het ooit werd beschouwd als een dieetzonde, kan het zich overgeven aan chocolade eigenlijk passen in een gezond dieet - zolang je de juiste soort kiest. Voor optimale gezondheidsvoordelen, wil je afzien van melkchocolade in het voordeel van donkere chocolade en kies je een reep met het hoogste percentage cacaovaste stoffen dat mogelijk is - veel bars noteren het percentage op hun etiket. Gezonde chocolade-opties bevatten veel heilzame voedingsstoffen, waaronder gezonde antioxidanten en weinig suiker.
Sugar Content
Verschillende soorten chocolade verschillen in hun suikerniveaus en gezonde chocolaatjes - matig of heel donkere chocolade - bieden een minder suikeralternatief voor melkchocolade. Het beheersen van uw suikerinname helpt het risico op chronische gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en obesitas, te verminderen. Zeer donkere chocolade - 70 tot 85 procent cacaovaste stoffen - bevat slechts 6,7 gram suiker, terwijl matig donkere chocolade - 60 tot 69 procent cacaobestanddelen - 10,3 gram bevat. Beide zijn beter dan melkchocolade, die 14,4 gram per gram weegt. Blijf bij super-donkere chocolade om gemakkelijker binnen je toegevoegde suikerlimiet te blijven - 36 gram voor mannen en 24 voor vrouwen, volgens de Harvard School of Public Health.
Voedingsvezels
Over het algemeen geldt dat hoe donkerder de chocolade is, hoe hoger het vezelgehalte. Dat komt omdat vaste stoffen uit cacao - die toenemen naarmate chocolade donkerder wordt - van nature rijk aan vezels zijn en er minder vezelvrije melk en cacaoboter in de mix zit. Vezels helpen constipatie te voorkomen en het kan ook helpen om je te houden aan een caloriebeperkt dieet door je te helpen je vol te voelen na je maaltijd. Een portie van heel erg donkere chocolade bevat 3,1 gram vezels, een aanzienlijk deel van de 25 en 38 gram vrouwen en mannen hebben dagelijks respectievelijk nodig. Een ons medium donkere chocolade bevat 2,2 gram vezels.
Koper en mangaan
Donkerdere chocolaatjes bieden ook meer gezondheidsvoordelen vanwege hun hogere gehalte aan mineralen, met name koper en magnesium. Het koper en magnesium in uw dieet activeren beide enzymen die nodig zijn voor weefselfunctie. Koper ondersteunt ook je immuunsysteem, terwijl magnesium je cellen helpt communiceren. Een ounce van zeer donkere chocolade heeft een indrukwekkende 494 microgram koper en 64 milligram magnesium. Dit levert 20 procent en 15 procent van de dagelijkse magnesiumbehoefte voor respectievelijk vrouwen en mannen, en maakt 55 procent uit van de koperbehoeften voor volwassenen. Matig-donkere chocolade gaat niet zo goed - 1 ounce bevat 349 microgram koper en 49 milligram magnesium.
Beneficial Polyphenols
Bereik de donkerste chocolade die mogelijk is voor de hoogste dosis nuttige polyfenolen. Deze chemicaliën helpen de oxidatie van bloedlipiden te verminderen, een risicofactor voor hartaandoeningen en helpen u ook te beschermen tegen bloedstolsels. Ze helpen de doorbloeding te verbeteren en kunnen zelfs uw geestelijke gezondheid ten goede komen door serotonine, de "feelgood" -stof van uw hersenen, te stimuleren. Hoewel donkere chocolade het beste is voor polyfenolen, heeft elke donkere chocolade de voorkeur boven melkchocolade - de melk bindt zich aan de polyfenolen van chocolade en voorkomt dat ze goed functioneren, legt het University of Michigan Health System uit. U wilt ook voorkomen dat u melk drinkt wanneer u chocolade eet om de maximale gezondheidsvoordelen te behalen.
