Als je zwanger bent, kan alles wat je in je mond stopt invloed hebben op je opgroeiende baby. Lunchvlees, ook bekend als vleeswaren, kan verschillende risico's met zich meebrengen tijdens de zwangerschap, van bacteriële besmetting tot de aanwezigheid van potentiële kankerverwekkende stoffen. Er zijn geen aanbevolen limieten voor de consumptie van lunchvlees tijdens de zwangerschap. Je moet bepaalde soorten lunchvlees volledig vermijden. Als u lunchvlees eet, is verstandig kiezen en het volgen van veiligheidsprocedures minder risico's.
Listeria-risico's
Vleeswaren kunnen Listeria monocytogene, een bacterie bevatten. Listeria monocytogenes veroorzaakt listeriose, een potentieel levensbedreigende infectie voor uw baby. Vanwege veranderingen in je immuunsysteem tijdens de zwangerschap, is je risico op het ontwikkelen van listeriose 20 keer groter tijdens de zwangerschap, meldt de American Pregnancy Association. Zwangere vrouwen vormen 17 procent van alle gevallen van listeriose, volgens de APA. Infectie treedt meestal op in het derde trimester van de zwangerschap; symptomen verschijnen gemiddeld drie weken na blootstelling. U kunt milde griepsymptomen hebben, hoewel er soms een ernstiger ziekte, met stijve nek, verwarring of toevallen, kan optreden. Listeriose kan een miskraam, doodgeboorte of ernstige kinderziekte bij de geboorte veroorzaken. Het koken van lunchvlees tot stomen of 160 graden Fahrenheit doodt de bacteriën.
Nitrieten in koude delen
Fabrikanten gebruiken nitrieten bij vleeswaren om ze een roze kleur te geven en om te fungeren als een conserveermiddel tegen ziekteverwekkers die botulisme veroorzaken. Nitrieten kunnen in grote hoeveelheden carcinogene eigenschappen hebben, hoewel het Californië Office of Environmental Health Hazard Assessment nitrieten in voedsel als veilig voor foetussen heeft verklaard in 2000. Het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft de hoeveelheid natriumnitriet in lunchvlees verlaagd tot slechts 20 procent van het voedsel. het niveau toegestaan 25 jaar geleden, volgens het American Meat Institute. In een rapport van de University of Minnesota over nitrieten staat dat bekende voordelen opwegen tegen mogelijke risico's, maar het vermijden van verwerkt lunchvlees vermindert uw nitrietblootstelling helemaal.
Voedingswaarde
Voorverpakt verwerkt vlees bevat vaak grote hoeveelheden natrium. Een portie salami bevat bijvoorbeeld 640 milligram natrium, of 27 procent van uw dagelijkse natriumtoeslag. Overmatig natrium kan uw bloeddruk verhogen. Tijdens de zwangerschap kan hoge bloeddruk het risico op complicaties die u en uw baby kunnen schaden vergroten. Dezelfde portie salami bevat ook 13 gram vet, 6 gram verzadigd vet of 30 procent van je dagelijkse hoeveelheid. Vleeswaren van deli-hammen, rosbief of kalkoen bevatten minder vet en minder natrium, waardoor ze een betere keuze zijn als lunchvlees.
overwegingen
Als je eet in fastfoodrestaurants die broodjes serveren terwijl je zwanger bent, overweeg dan om een sandwich met gekookt vlees te eten in plaats van lunchvlees. Als u lunchvlees eet, vraag dan om de sandwich in de magnetron te laten opwarmen. Kies lunchvlees gesneden uit een kalkoen of hamborst aan de delicatessenwinkel in plaats van verwerkt voorverpakt vlees dat meer kans heeft om nitrieten of overtollig natrium te bevatten.
