Knoflook wordt al sinds de oudheid gebruikt om ziekten te behandelen en te voorkomen. Volgens een artikel dat in de Journal of Nutrition van 2001 werd gepubliceerd, dienden oude medische teksten in India, Egypte, Rome, China en Griekenland knoflookbehandelingen voor verschillende aandoeningen voor. Sinds de oudheid is het ook gearomatiseerd en gegarneerd. Knoflookpoeder bestaat uit knoflook dat is gereduceerd tot een poederstructuur die goed oplost in vloeistoffen. Een theelepel gehakte, rauwe knoflook is gelijk aan 1/8 theelepel knoflookpoeder.
Calorieën en koolhydraten
Rauwe knoflook en knoflookkracht variëren in hun voedingswaarden, volgens de USDA National Nutrient Database. Een 1 theelepel portie rauwe knoflook bevat 4 calorieën, terwijl 1/8 theelepel portie knoflookpoeder 1,25 calorieën bevat. Er zijn 0,93 gram koolhydraten in een 1 theelepel rauwe knoflook. Een 1/8 theelepel portie knoflookpoeder bevat 0,228125 gram koolhydraten. Vezel is ook een koolhydraat. Een 1 theelepel portie rauwe knoflook levert 0,1 gram voedingsvezels op, terwijl 1/8 theelepel knoflook 0,0375 gram voedingsvezels bevat.
Eiwit, vezels en vet
Het eiwit in 1 theelepel rauwe knoflook is 0,18 gram, terwijl het eiwit in 1/8 theelepel knoflookpoeder 0,06375 is, volgens de USDA National Nutrient Database. Een theelepel rauwe knoflook bevat 0,10 gram voedingsvezels, terwijl 1/8 theelepel knoflookpoeder 0,0375 gram voedingsvezels bevat. Beide vormen van knoflook bevatten een verwaarloosbare hoeveelheid vet.
mineralen
Rauwe knoflook en knoflookpoeder bevatten ook mineralen, volgens de USDA National Nutrient Database. Een theelepel rauwe knoflook bevat 5 milligram calcium, terwijl 1/8 theelepel knoflookpoeder 0,25 milligram calcium bevat. De hoeveelheid fosfor in 1 theelepel rauwe knoflook is 2 milligram; 1/8 theelepel knoflookpoeder bevat 0,25 mg fosfor. Het kaliumgehalte in 1 theelepel rauwe knoflook is 11 milligram, terwijl 1/8 theelepel knoflookpoeder 4,625 milligram kalium bevat.
vitaminen
Traceer hoeveelheden vitamines worden ook gevonden in rauwe knoflook en knoflookpoeder, volgens de USDA National Nutrient Database. Een theelepel rauwe knoflook levert 0,9 mg vitamine C op; 1/8 theelepel knoflookpoeder bevat geen vitamine C. Een theelepel rauwe knoflook bevat 0,035 milligram vitamine B-6, terwijl 1/8 theelepel knoflookpoeder 0,006375 milligram vitamine B-6 bevat. Het choline-gehalte voor 1 theelepel rauwe knoflook is 0,6 milligram; het choline-gehalte voor 1/8 theelepel knoflookpoeder is 0,2625.
