Als wit voedsel worden aardappelen vaak samengevoegd met wit brood en witte pasta en worden ze als no-nos beschouwd als ze gezonder proberen te eten. Maar aardappelen zijn gevuld met voedingsstoffen die een goede gezondheid bevorderen. En rode aardappelen zijn bijzonder gezond omdat je meer kans hebt om hun huid te eten, die vol zit met vezels, B-vitamines, ijzer en kalium.
Hulp bij gewichtsverlies
voeten op schaal Photo Credit: Purestock / Purestock / Getty Images Rode aardappelen met de schil zijn een goede bron van vezels. Een medium gebakken rode aardappel bevat 3 gram vezels. Vezel in voedsel geeft je minder honger en kan je helpen minder te eten. Volgens een overzichtsartikel dat is gepubliceerd in "Nutrition Reviews", wordt het eten van meer dan 14 gram vezels gedurende meer dan twee dagen geassocieerd met een afname van 10 procent van de totale calorie-inname en een gewichtsverlies van 4 pond over een periode van vier maanden. Dus als je probeert af te vallen, kan rode aardappelen helpen, geen pijn.
Lage bloeddruk
patiënt die bloeddruk heeft genomen Photo Credit: Darrin Klimek / Digital Vision / Getty Images Als u uw bloeddruk moet verlagen, kunt u overwegen meer rode aardappelen te eten. Een medium gebakken rode aardappel bevat 943 milligram kalium. Krijgen van meer kalium in uw dieet vermindert de effecten van natrium en kan helpen de bloeddruk te verlagen, volgens de Dietary Guidelines for Americans 2010. De richtlijnen wijzen er ook op dat de meeste Amerikanen niet aan de aanbevolen 4.700 milligram per dag aan kalium voldoen.
Blood Builder
stapel rode aardappelen Photo Credit: Sarah McHattie / iStock / Getty Images Rode aardappelen zijn ook een goede bron van ijzer, met 1,2 milligram in een medium gebakken aardappel. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen merken op dat vrouwen die zwanger kunnen worden, niet genoeg ijzer in hun dieet krijgen. Vrouwen tussen de 19 en 50 jaar hebben 18 milligram ijzer per dag nodig, mannen en vrouwen ouder dan 51 jaar hebben 8 milligram per dag nodig. U hebt ijzer nodig om hemoglobine te maken, dat wordt aangetroffen in uw rode bloedcellen en dat helpt bij het transport van zuurstof door uw hele lichaam.
Bescherming tegen vrije radicalen
plaatje van geroosterde rode aardappelen Photo Credit: Mariya Gluzman / iStock / Getty Images Vrije radicalen zijn stoffen die worden geproduceerd door normale lichaamsfuncties, zoals ademhaling en fysieke activiteit, maar ook door schadelijke gewoonten zoals roken. Deze vrije radicalen vallen gezonde cellen aan en verzwakken ze, waardoor ze kwetsbaarder worden voor ziekten. Antioxidanten zijn voedingsstoffen die in voedsel worden gevonden en die uw cellen helpen beschermen tegen vrije radicalen. Rode aardappelen bevatten grote hoeveelheden van de antioxidant vitamine C, 21 milligram in een portie. Naast het beschermen van uw gezonde cellen tegen schade, helpt de vitamine C in de rode aardappel ook uw lichaam meer ijzer te absorberen.
