Druivenwijn heeft een belangrijke rol gespeeld in de geschiedenis, die duizenden jaren teruggaat. Het is gebruikt voor recreatieve, ceremoniële, dieet- en medicinale doeleinden. De meest traditionele vorm van wijn wordt geproduceerd door gisting van gemalen druiven door gist. Gist verbruikt de natuurlijke suikers van de druif en zet ze om in alcohol. De resulterende drank heeft een aantal mogelijke gezondheidsvoordelen. Wijn bevat een hoog alcoholpercentage en moet legaal en met mate worden geconsumeerd.
Vermindert LDL-cholesterol
Rode wijn is rijk aan polyfenolen, een groep verbindingen die van nature voorkomen in planten met krachtige antioxiderende eigenschappen. Volgens een studie gepubliceerd in de "American Journal of Clinical Nutrition" vermindert rode wijn de vorming van LDL, het zogenaamde "slechte cholesterol". De studie toonde ook aan dat rode wijn de verharding van slagaders kan verminderen als gevolg van de opbouw van plaque, aorta atherosclerose genaamd.
Vermindert het risico op nierstenen
Niersteenpatiënten worden vaak geadviseerd door artsen om de vochtinname te verhogen om een recidief te verminderen. Onderzoekers van de Harvard School of Public Health testten de effecten van 21 dranken op het risico van niersteenvorming. Wijn verminderde het risico met 39 procent bij mannen en in een later onderzoek 59 procent bij vrouwen.
Kan het risico op kanker verminderen
Resveratrol is een stof die door planten wordt geproduceerd om zich te verdedigen tegen aanvallen van bacteriën en schimmels. Het wordt in hoge concentraties aangetroffen in druivenschillen. Tijdens de productie van witte wijn worden de huiden verwijderd en het resveratrolgehalte drastisch verlaagd. Resveratrol blijft in rode wijn en remt de activiteit van kankerverwekkende stoffen. Resveratrol kan verantwoordelijk zijn voor de reductie van kanker van het bovenste deel van het maagdarmkanaal, long-, colon-, basaalcelcarcinoom en non-Hodgkin lymfoom in studies met rode wijn.
