Als het gaat om eten en gedrag, zijn er geen duidelijke antwoorden. De consumptie van vlees kan zowel positieve als negatieve invloed op het gedrag hebben, of geen enkele. Als u zich zorgen maakt over hoe uw voedselkeuzes uw humeur en gedrag beïnvloeden, raadpleeg dan uw arts om uw dieet en gezondheid te bespreken.
Vlees en depressie
Het bewijsmateriaal met betrekking tot de vraag of het eten van vlees het risico op depressie verhoogt, is gemengd. Een studie uit 2012 gepubliceerd in Psychotherapy and Psychosomatics vond een verband tussen lage vleesinname en een depressieve stemming. In een andere studie, gepubliceerd in Nutrition Journal 2012, werd echter een verband gevonden tussen een lage vleesinname en een beter humeur. Een artikel uit 2011 gepubliceerd in het Dartmouth Undergraduate Journal of Science meldt dat de invloed van voedsel op de stemming persoonlijk is, en kan afhangen van alle voedingsstoffen die je hebt gegeten, evenals het tijdstip van de dag, leeftijd en geslacht.
Bron van Tryptofaan
Vlees is een bron van tryptofaan, een aminozuur en een voorloper van de feel-good chemische serotonine. Lage niveaus van tryptofaan worden geassocieerd met een toename van agressie, volgens een artikel uit 2009 dat is gepubliceerd in de International Journal of Tryptophan Research. Terwijl het eten van vlees je opname van het aminozuur helpt, voel je misschien niet de positieve invloed op je humeur als je geen koolhydraten eet met je vlees.
Thiamine en ijzer
Een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, namelijk thiamine en ijzer, kan ook van invloed zijn op gedrag en gemoedstoestand. Lage innames van zowel thiamine als ijzer gaan gepaard met depressie, vermoeidheid, gebrek aan concentratie of desinteresse in sociale contacten met anderen, zegt Dartmouth. Vlees is een bron van beide voedingsstoffen, en het opnemen ervan in uw dieet kan de inname verhogen, wat u kan helpen om aan uw dagelijkse behoeften te voldoen, wat ten goede komt aan het gedrag.
Evenwichtsinname
Hoe voedsel stemming beïnvloedt, is individueel. Maar voor de algehele gezondheid is het belangrijk om een uitgebalanceerd dieet te volgen dat rijk is aan gezonde bronnen van eiwitten, koolhydraten en vet. Als het gaat om het kiezen van vlees, selecteer mager bronnen om uw inname van verzadigd vet te beperken. Gezond mager vlees bestaat uit reepjes biefstuk, varkenskarbonades, lamsvlees en kalfsvlees. Zoek naar stukken vlees met minder marmering en snijd het vet weg om de vetinname verder te verminderen.
