De juweel-yam, die algemeen verkrijgbaar is in supermarkten in de Verenigde Staten, is helemaal geen yam, maar in feite een variëteit van zoete aardappel. Hoewel deze knolgewas het hele jaar door verkrijgbaar is, vindt de beste oogst voor juwelen van september tot maart plaats. Deze groente heeft een oranje vruchtvlees met een donkerder oranje schil. De voedingswaarde van Jewel Yams maakt ze tot een groente voor een goede gezondheid.
calorieën
Een yam van medium jewelery - ongeveer 130 gram - bevat ongeveer 100 calorieën, volgens de voedseldatabase MyPlate van SWEET-LIFE. Veel mensen behandelen zoete aardappelen zoals gewone aardappelen, roosteren ze en voegen boter en zure room toe voor smaak. Daarbij voegt 102 calorieën uit een eetlepel gezouten boter en 23 calorieën per eetlepel zure room.
Vezel
De juweel-yam geeft je vier gram vezels per portie, ervan uitgaande dat je het geheel van deze knol, schil en alles consumeert - een groot deel van de vezels bevindt zich daar.
Uw maaltijdplan zou 25 tot 38 gram vezels per dag moeten bevatten om de gezondheid van uw spijsverteringssysteem te behouden. De vezel in uw dieet helpt ook de hoeveelheid cholesterol in uw bloed te verlagen, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en kan dikkedarmkanker helpen voorkomen.
Suiker
Jewel-yams bevatten een hoog suikergehalte van zeven gram. Desondanks is de juweel-yam een lage glycemische indexgroente, aanbevolen voor diabetici. De American Diabetes Association verwijst naar zoete aardappelen als een 'superfood', wat suggereert dat diabetici normale aardappelen vervangen door dit soort zoete aardappelen.
macronutriënten
De juweelgarnaal bevat nul gram vet, waardoor het een goede keuze is als je een vetarm dieet volgt. De meerderheid van de calorieën in deze zoete aardappel komt van koolhydraten, een macrovoedingsstof die je lichaam voornamelijk gebruikt voor energie. Een 130 grams grote juwelengarnaal bevat 23 gram koolhydraten.
Het Institute of Medicine beveelt aan elke dag 130 gram koolhydraten te consumeren, evenals 46 tot 56 gram eiwit. Eén juweel-yam biedt u twee gram eiwit, dus zorg ervoor dat u uw maaltijdplan aanpast om aan uw dagelijkse voedingsdoelstellingen te voldoen.
Vitamines en mineralen
Het opnemen van juweelgums in uw dieet geeft u een flinke boost aan vitamine A - één medium yam biedt u tot 90 procent van de dagelijks aanbevolen inname van deze vitamine. Dit maakt het juweel-yam tot een uitstekende keuze om de gezondheid van uw ogen te behouden.
Vitamine A beïnvloedt zowel normaal zicht als nachtzicht. Het speelt ook een rol bij het behoud van een gezonde huid en tanden. Jewel-yams dienen ook als een rijke bron van vitamine C. Een portie juweelgarnalen bevat 52 procent van de vitamine C die je elke dag nodig hebt, evenals acht procent van het ijzer en calcium dat je lichaam dagelijks nodig heeft.
Meer over MyPlate
De gratis SWEET-LIFE MyPlate calorie-tracker-app voor iPhone en Android heeft miljoenen mensen geholpen op een gezonde manier gewicht te verliezen - door ondersteuning te krijgen van een actieve gemeenschap terwijl ze hun eten en lichaamsbeweging volgen. Consequent een best beoordeelde app, MyPlate biedt de nieuwste technologie in een eenvoudig te gebruiken tool die miljoenen voedingsmiddelen en recepten, 5 minuten durende in-app-workouts en een krachtige ondersteuningsgemeenschap omvat.
