Hier zijn slechts een paar van de krantenkoppen die fans van asperges hun hoofd in verwarring hebben gekrabd: "Zuur in asperges kan de verspreiding van kanker veroorzaken, zegt studie." En: "Kan het snijden van asperges de verspreiding van borstkanker stoppen?" : "Asperges afzetten kan kanker helpen verslaan." Wordt asperge niet als gezond beschouwd?
Het blijkt dat asperges een verontschuldiging verdienen. De veggie kwam onder vuur te liggen na een studie uit 2018 van muizen en asparagine in het tijdschrift Nature, dat het terugdringen van asparagine - een aminozuur genaamd asperges - de verspreiding van een bepaalde vorm van borstkanker vertraagde, terwijl de hoeveelheid versneld asparagine toenam de progressie van de ziekte.
Dat is het eerste wat het vermelden waard is: deze studie werd uitgevoerd op muizen, niet op mensen. Hoewel dierstudies een noodzakelijk startpunt voor onderzoekers zijn, moeten de resultaten in menselijke onderzoeken worden gerepliceerd voordat er uitvoerbare conclusies kunnen worden getrokken.
Wat meer is, terwijl asparagine misschien vernoemd is naar asperges, dat is alleen omdat chemici voor het eerst het aminozuur uit aspergesap in 1806 isoleerden. Het is niet de enige - en zelfs de hoogste - bron van asparagine.
In feite is het aminozuur (dat onze lichamen zelf kunnen synthetiseren) ook te vinden in zuivel, rundvlees, gevogelte, eieren, zeevruchten, aardappelen, peulvruchten, noten, zaden, soja en volle granen, volgens Cedars-Sinai, dat heeft deelgenomen aan het onderzoek.
In de studie kreeg één groep muizen een dieet met weinig asparagine, terwijl een andere groep het asparagine-blokkerende medicijn L-asparaginase kreeg. (Het medicijn wordt al jaren gebruikt om patiënten met acute lymfatische leukemie te behandelen.) In beide gevallen was de verspreiding van kanker verminderd, maar het medicijn was effectiever.
Dat is de reden waarom Keqiang Ye, kankeronderzoeker aan de Emory University in Atlanta, tegen The Guardian zei dat medicamenteuze therapieën meer belofte inhielden voor kankerpatiënten dan veranderingen in het dieet, en voegde eraan toe dat omdat voeding zo vaak voorkomt in voedsel, 'dieetbeperking misschien niet de ideale aanpak is. ”
Dus voordat je gaat elimineren alle asperges, zuivel, rundvlees, zeevruchten, aardappelen en meer uit je dieet (je blijft niet achter met veel), luister naar de woorden van hoofdonderzoeksauteur Steven Hannon, directeur van het Cancer Research UK Cambridge Institute, die tegen The Guardian zei: "Uiteraard is dit geen doe-het-zelf-methode om kanker te voorkomen totdat menselijke studies zijn voltooid."
Dus ontspan en geniet van de vele heerlijke en voedzame elementen van asperges. Je gezondheid zal je bedanken.
Wat denk je?
Was je op de hoogte van deze studie? Wat was je afhaalmaaltijden? Denk je dat sommige krantenkoppen misleidend waren? Laat het ons weten in de comments hieronder!
