Oploskoffie heeft duidelijke voordelen: het is meestal goedkoper dan gemalen of bonen koffie, en het is sneller en gemakkelijker te bereiden. Maar niet alles aan oploskoffie is goed. Voor sommigen elimineert de bittere smaak van oploskoffie de vele voordelen. Als het op uw gezondheid aankomt, heeft oploskoffie ook zijn voor- en nadelen.
Onmiddellijke koffie en cholesterol
Instant koffie heeft minder cafestol dan koffie gemaakt in een Franse pers of Turkse koffie, volgens Dr. Rob van Dam, assistent-professor in de afdeling Voeding aan de Harvard School of Public Health. Cafestol is een stof die cholesterol kan verhogen. Zowel oploskoffie als gefilterde koffie bereid in een automatisch koffiezetapparaat bevatten zeer kleine hoeveelheden cafestol. Als u al een hoog cholesterolgehalte of een familiegeschiedenis met hartziekten heeft, is oploskoffie een betere keuze dan Franse pers of Turkse koffie.
Giftige verbindingen
Onmiddellijke koffie bevat veel acrylamide, een chemische stof waarvan is aangetoond dat deze bij dieren kanker veroorzaakt. Volgens de Food and Drug Administration kan acrylamide ook zenuwbeschadiging veroorzaken. Acrylamide gebeurt van nature in bepaalde voedingsmiddelen tijdens verwarming op hoge temperatuur. Omdat de aanwezigheid van acrylamide in voedsel pas in 2002 werd ontdekt, weten wetenschappers nog steeds niet de volledige omvang van de gevaren. De hoeveelheid acrylamide wordt gemeten in ppb, of delen per miljard. Bepaalde merken en soorten oploskoffie hebben zeer hoge hoeveelheden, vergeleken met gemalen koffie. Een populair merk instantkoffie bevat 458 ppb, vergeleken met slechts 13 ppb in hun traditionele koffievariëteit.
Cafeïne inhoud
Oploskoffie bevat minder cafeïne dan gebrouwen koffie. Dat geldt niet voor alle merken, maar als je labels leest, kun je instantkoffie met slechts 27 mg cafeïne per portie vinden. Een portie is meestal 1 theelepel. Een kopje generieke gezette koffie bevat minimaal 95 mg cafeïne.
hallucinaties
Een inleidend onderzoek uit 2009 door een Durham University-team toonde aan dat mensen die dagelijks zeven kopjes of meer oploskoffie drinken, een hoog risico lopen op hallucinaties. Dit zou kunnen zijn omdat cafeïne de productie van cortison, een stresshormoon, verhoogt. Het onderzoek is niet overtuigend en onderzoekers zijn van plan het onderzoek over meerdere jaren voort te zetten om te zien hoe de resultaten de tand des tijds doorstaan.
