Schimmelinfecties, zoals candida, zijn de afgelopen decennia sterk gestegen, blijkt uit een onderzoek in het 'Journal of Dental Sciences and Research' en de standaardgeneesmiddelen die worden gebruikt om ze te behandelen hebben talrijke nadelen. Antischimmelmiddelen kunnen zowel duur als toxisch zijn en hun frequente gebruik heeft geleid tot de ontwikkeling van resistente schimmelstammen. Ayurvedische artsen gebruiken al lang anti-schimmel voedsel om schimmelinfecties te bestrijden en te voorkomen. Hoewel er meer onderzoek nodig is om hun exacte werkzaamheid te bevestigen, zijn antischimmelproducten over het algemeen veilig en niet-toxisch.
Vormen van gember
Een scherp en kruidig wortelkruid, gember voegt niet alleen smaak toe aan maaltijden, maar heeft ook een scala aan therapeutische toepassingen. Gember is een krachtige antioxidant en heeft sterke antischimmel-eigenschappen wanneer het vers of gedroogd wordt geconsumeerd, of als een pasta, zetmeel of extract. Een studie, gepubliceerd in het "Journal of Dental Sciences and Research" in 2011, onderzocht de effecten van gemberextract op de schimmels die verantwoordelijk zijn voor candida-infecties. De onderzoekers ontdekten dat de van nature voorkomende gingerol en shagelol in gember de groei en proliferatie van candida albicans remt. Er moet echter meer onderzoek worden gedaan om de werkzaamheid van gember als candida-jager te bevestigen.
Bacteriën-vechtknoflook
Knoflook staat bekend om zijn vermogen om microben van alle soorten te bestrijden, inclusief bacteriën, virussen en schimmels. Wanneer je knoflook hakt of snijdt, komt een enzym genaamd allinase in contact met een verbinding die allin wordt genoemd, en samen vormen ze allicine, een krachtige antimicrobiële, schimmelbestrijdende stof. Knoflook bevat ook ajoene, waarvan is aangetoond dat het helpt bij het bestrijden van verschillende schimmelstammen, waaronder candida. Voor de beste resultaten, consumeer knoflook rauw, omdat koken sommige van de heilzame enzymen kan uitputten.
Kefir en andere probiotische rijk voedsel
Kefir, yoghurt, een pittig gefermenteerd groentegerecht dat kimchi wordt genoemd en een op yoghurt gebaseerde drank die bekend staat als lassi, zijn allemaal rijk aan de heilzame bacteriën die probiotica worden genoemd. Hoewel er zeer weinig wetenschappelijk onderzoek is gedaan naar de schimmelwerende eigenschappen van probiotische voedingsmiddelen, is het gebruik van probiotica gebleken de gezondheid van de spijsvertering te bevorderen en nuttige bacteriën aan te vullen. Door gezonde bacteriën in je darm aan te vullen, kun je je lichaam minder gastvrij maken voor schimmels en voorkomen dat ze zich vermenigvuldigen. Hoewel er meer onderzoek is nodig om de precieze effecten van probiotische voedingsmiddelen op schimmels bevestigen, worden probiotische voedingsmiddelen over het algemeen als veilig beschouwd, volgens de Harvard Medical School, en consumeren van hen heeft het extra voordeel van het helpen om het risico voor gastro-intestinale aandoeningen te verminderen.
Extra anti-schimmel voedsel en voorzorgsmaatregelen
Uien bevatten allicine en ajoene, dezelfde schimmelbestrijdende stoffen die in knoflook worden gevonden. Koudgeperste kokosolie bevat laurinezuur en caprinezuur en, volgens een studie gepubliceerd in de 2013 editie van "BioMed Research International Journal," helpen beide ingrediënten met het bestrijden van schimmels. Hoewel deze voedingsmiddelen schimmels op natuurlijke wijze kunnen bestrijden, moet u altijd een arts raadplegen voor advies omdat het gevaarlijk kan zijn om te trachten zelf schimmelinfecties te behandelen.
