Vezelrijke voedingsmiddelen helpen je op drie manieren af te vallen: ze helpen je langer vol te blijven, ze helpen bij het verwijderen van afval en, omdat ze moeilijk verteerbaar zijn, verbranden ze extra calorieën. Het calorieverbrandende vermogen van Fiber is de bron van de theorie van "negatieve calorieën".
Negatieve Calorie Theorie
Je verbrandt meer calorieën in vezelrijk voedsel zoals groenten en volle granen dan wanneer je vezelrijk voedsel eet zoals vruchtensap en witbrood. Het consumeren van sommige caloriearme, vezelrijke voedingsmiddelen kan een calorietekort in uw dieet veroorzaken.
Negatieve Calorie Theorie
De negatieve calorietheorie suggereert dat hoe meer vezelrijk voedsel je eet, hoe meer gewicht je verliest omdat je altijd meer calorieën verbrandt dan je opneemt, volgens een artikel uit 2006 in The New York Times. De theorie zou kunnen gelden voor selderij, omdat het slechts 6 calorieën per medium stengel bevat, maar de verbrande calorieën door het eten van de meeste soorten vezels zullen geen calorietekort creëren.
Abdominale gewichtsverlies
Het eten van volkoren bronnen van vezels zoals bruine rijst en havermout kan je helpen buikvet te verbranden. Een studie gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte dat mensen die drie porties volle granen in hun dagelijkse voeding hadden opgenomen, 10 procent meer buikgewicht verloren dan mensen wiens dieet voornamelijk verwerkte vezels bevatte, inclusief wit brood en witte rijst.
