Vol van gezonde eiwitten en calcium, kaas kan deel uitmaken van een uitgebalanceerd dieet, mits matig gegeten. Voor mensen met hoge bloeddruk kan het eten van kaas echter problematisch zijn. Het vetgehalte van kaas kan mogelijk bijdragen aan hoge bloeddruk, maar de grootste zorg is het hoge natriumgehalte in veel kazen. Beperking van de hoeveelheid kaas die u eet, maar ook het kiezen van natriumarme kazen, kan het risico op verergering van hoge bloeddruk helpen verminderen, maar u kunt het beste uw arts raadplegen voordat u uw dieet verandert.
Hoge bloeddruk
Bloeddruk testen. Photo Credit: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Bloeddruk is de maat van de kracht die uw bloed uitoefent tegen de wanden van uw bloedvaten terwijl het door uw hart wordt gepompt. Wanneer uw bloeddruk te hoog is - medisch aangeduid als hypertensie - kan dit schade veroorzaken omdat het uw bloedvaten en verschillende organen zoals uw hart en nieren benadrukt. In de loop van de tijd kan dit leiden tot een verscheidenheid aan mogelijk fatale kwalen, waaronder een beroerte, nieraandoening en een hartaanval of hartfalen. De exacte oorzaak van hoge bloeddruk is vaak onbekend, maar bepaalde factoren, zoals hoge niveaus van natrium in uw bloed, kunnen het verergeren.
Kaas en natrium
Kaas kan zout zijn. Foto Krediet: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Zout bestaat uit natrium en chloride, hoewel veel mensen de termen "natrium" en "zout" onderling uitwisselbaar gebruiken. Veel kazen bevatten veel zout en dus natrium, wat gevaarlijk kan zijn als je een hoge bloeddruk hebt. Verhoogde niveaus van natrium in uw bloed betekent verhoogde niveaus van vocht in uw bloedvaten, en dit verhoogt uiteindelijk uw bloeddruk. De American Heart Association beveelt aan om de dagelijkse inname van natrium te beperken tot 1500 milligram. Een theelepel zout bevat ongeveer 2400 milligram natrium.
Kaas keuzes
Zwitserse kaas. Photo Credit: motorolka / iStock / Getty Images De hoeveelheid natrium in kazen kan variëren afhankelijk van het proces dat wordt gebruikt om ze te maken, maar sommige kazen bevatten meestal meer natrium dan andere. Bijvoorbeeld, 1 ounce verwerkte Amerikaanse kaas - ongeveer één plak - bevat 406 milligram natrium, wat bijna een derde is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid AHA. Aan de andere kant van de schaal bevat 1 ounce Zwitserse kaas ongeveer 74 milligram natrium en 1 ounce Gruyère bevat ongeveer 95 milligram natrium. Mozzarella, met 118 milligram natrium per gram, en kwark, met 107 milligram, zijn ook meestal lager in natrium dan de meeste kazen.
Algemene aanbevelingen
Bananen zijn kaliumrijk voedsel. Fotocredit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images Het consumeren van een gematigde hoeveelheid kaas als onderdeel van uw dieet kan problemen helpen voorkomen als u een hoge bloeddruk heeft, maar het bijhouden van uw algehele natriuminname is belangrijk, omdat het gemakkelijk kan zijn om de aanbevolen limiet van 1500 milligram per dag te overschrijden. Het zorgvuldig lezen van labels op kazen om te controleren op natriumgehalte kan nuttig zijn, maar een rapport dat in maart 2011 "Journal of Dairy Science" werd gepubliceerd, meldde dat fabrikanten van de meest gebruikte kazen in de Verenigde Staten meestal conservatief waren met hun rapportage van natrium op etiketten, dus het kiezen van een natriumvrije kaas is misschien de beste keuze. Het eten van kaliumrijk voedsel, zoals aardappelen, groenten en bananen, kan ook helpen, omdat kalium natrium uit het lichaam spoelt. Raadpleeg een gekwalificeerde gezondheidsdeskundige, zoals een geregistreerde diëtist, voor advies over de beste voeding voor uw behoeften.
