Sommige suikers zijn onvermijdelijk. Fructose in fruit, maltose uit granen of zelfs lactose uit melk zijn van nature voorkomende suikers die over het algemeen geen grote zorg zijn in uw dieet - deze voedingsmiddelen hebben andere voedingsstoffen te bieden. Maar een kubus met suiker levert niets anders dan glucose, en dus calorieën, voor energie. Hoewel natuurlijke suikers hetzelfde aantal calorieën hebben als kristalsuiker uit een suikerklontje, gram voor gram, is toegevoegde suiker niet iets dat je veel in je voeding wilt.
Suiker en calorieën
Voor elke gram suiker in een voedingsmiddel krijg je 4 calorieën. Eén kubus suiker weegt 2,3 gram en heeft in totaal ongeveer 9 calorieën. Alle soorten suiker hebben hetzelfde aantal calorieën. Of je nu een kubus van kristalsuiker, honing, glucosestroop, dextrose, maltose of andere soorten suiker eet, het aantal calorieën is hetzelfde per gram.
Hoeveel je kan hebben
Te veel suiker in uw dieet kan leiden tot gewichtstoename, waardoor uw kansen op het ontwikkelen van chronische ziekten toenemen. Het heeft toegevoegde suikers uit verwerkt voedsel, maar dat is de grootste zorg omdat deze junkfood minimale voedingsstoffen biedt. Beperk jezelf tot niet meer dan 100 calorieën uit toegevoegde suikers per dag, wat ongeveer 25 gram is, als je een vrouw bent. Niet meer dan 150 calorieën in je dieet - 38 gram - zouden van toegevoegde suikers moeten komen als je een man bent, stelt de American Heart Association. Afhankelijk van de groep waarin je past, neemt slechts één kubus suiker 6 tot 10 procent van je toegevoegde suikertoewijzing voor de dag in beslag.
Kool-overwegingen
Alle soorten suiker, toegevoegd of natuurlijk, zijn koolhydraten. Dus als je besluit een traktatie met toegevoegde suikers te nemen, moet je er rekening mee houden in je algehele koolhydraatconsumptie. Ongeveer 45 procent tot 65 procent van de calorieën in uw dieet moet uit koolhydraten komen, zoals vermeld in de publicatie "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Als 2000 uw dagelijkse gemiddelde is, hebt u 900 tot 1.300 calorieën uit koolhydraten nodig, of 225 tot 325 gram. Als je slechts één kubus suiker in je ochtendkoffie gooit, neemt deze minder dan 1 procent van je dagelijkse koolhydraataftrek in beslag. Maar dat zijn lege calorieën, want je krijgt geen vezels, vitamines of mineralen uit suiker.
Glycemische indexgegevens
Hoewel alle suikers dezelfde calorieën hebben, beïnvloeden niet alle uw bloedsuiker op dezelfde manier. De meeste koolhydraatbevattende voedingsmiddelen hebben een glycemische indexclassificatie of GI, die voedingsmiddelen beoordeelt op basis van hoe snel ze de bloedsuikerspiegel verhogen. Voedingsmiddelen met een score hoger dan 70 kunnen uw bloedsuikerspiegel snel verhogen. Medium-GI-voedingsmiddelen hebben een rangorde van 55 tot 70, terwijl voedsel met een lage glycemie een score van minder dan 55 heeft en uw bloedsuikerspiegel geleidelijk verhogen. Gekorrelde suiker heeft een gemiddelde beoordeling van ongeveer 60 tot 65. Kies in plaats daarvan voor een zoetmiddel met een lagere GI. Honing scoort gemiddeld rond de 50, met een aantal types van slechts 35. Agave nectar heeft een waardering van 11 tot 19, afhankelijk van de variëteit. Deze lager glycemische zoetstoffen zijn wellicht betere alternatieven om in uw dieet op te nemen als u uw bloedsuiker regelt.
