Een eiwitrijk dieet kan helpen om je gewichtsverlies te stimuleren, behalve MayoClinic.com. Het kan echter een uitdaging worden om manieren te vinden om uw voedingseiwit te vergroten. Kikkererwten zijn een geweldige oplossing, beide rijk aan eiwitten en vezels. Een veelzijdige peulvrucht, kikkererwten kan worden gebruikt om eiwit te verhogen in een verscheidenheid aan recepten, of op hun eigen, en vervolgens opgeslagen in de vriezer voor later gebruik.
cooking
Kook de kikkererwten alleen, of voeg ze toe aan een favoriet recept, zoals roerbakgerechten of soepen. Om alleen te koken, bak je geweekte of ingeblikte kikkererwten licht in een pan met een kleine hoeveelheid olijfolie, voeg je je favoriete currypasta of smaakmakers toe. Als alternatief kunt u gedroogde kikkererwten 's nachts weken in een pot water en vervolgens op het vuur koken tot ze gaar zijn. Je kunt ook een snelkookpan gebruiken om kikkererwten te koken, aan de kook te brengen en vervolgens gedurende ongeveer 45 minuten naar middelmatig laag te draaien.
Invriezen
Kikkererwten kunnen in de vriezer worden bewaard met behulp van plastic bakjes of in diepvriesmaaltijden van een kwartier in uw vriezer als ze eenmaal zijn gekookt. Volg eenvoudig het gewenste recept en laat het vervolgens goed afkoelen. Scheid in uw containers in de door u gewenste portiegrootte. Bewaar kikkererwten tot zes maanden lang in de vriezer. Om een nacht te ontdooien, plaats in de koelkast of door de ontdooiingsinstelling op uw magnetron te gebruiken. Verwarm met behulp van uw magnetron of door over te brengen naar een pot om het te verwarmen op het fornuis.
Quick Freezing Beans
Voorkom een bevroren klont bonen door kikkererwten eerst op een bakplaat te bevriezen. Met deze methode krijgt u bevroren kikkererwten die lijken op de diepvriesgroenten die u bij de kruideniers koopt. Giet de kikkererwten na het koken goed af en smeer ze in een ondiepe laag op het bakplaat. Plaats de bakplaat voorzichtig op een vlak oppervlak in uw vriezer. Breng de kikkererwten na enkele uren over in diepvrieszakjes.
Voordelen van bevriezen
Het invriezen van kikkererwten en andere gezonde maaltijden kan het gemakkelijker maken om op schema te blijven met je voedingsdoelen. Door een grote hoeveelheid kikkererwten op het fornuis te bereiden en vervolgens in te vriezen, kunt u tijd besparen en uw gezonde eetdoelen behouden. Wanneer u een recept met kikkererwten kookt, of kikkererwten op eigen houtje bereidt, kunnen ze twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard. Als u ze echter invriest, kunt u handige voorgekookte maaltijden maken die kunnen worden opgeslagen voor wanneer u ze nodig heeft.
Voedingswaarde gegevens
Kikkererwten, of kekerbonen, bieden 269 calorieën voor elke kop, met 15 gram eiwit, 45 gram koolhydraten, 4 gram vet en 12 gram vezels. Kikkererwten zijn een bron van een aantal vitamines en voedingsstoffen, waaronder 5 milligram ijzer, 80 milligram calcium, 477 milligram kalium, 276 milligram fosfor, 79 milligram magnesium en 2 milligram vitamine C.
