Burrata is een verse Italiaanse kaas die in wezen een schaal van mozzarella is die een kern van zoete room omgeeft. Het kan worden gemaakt met waterbuffel of koemelk en heeft een zachte, enigszins pittige smaak.
Totaal aantal calorieën
Een portie burrata-kaas van 1-ounce bevat 90 calorieën. Dit steekt gunstig af bij een gram cheddar, dat 113 calorieën bevat. Overschakelen van een ounce van Cheddar naar een gram burrata elke dag gedurende een jaar zou resulteren in een gewichtsverlies van 2 pond.
Bron van calorieën
Vanwege het centrum van verdikte room, bevat burrata veel vet, met ongeveer 78 procent van de totale calorieën, of 70 per ounce, als gevolg van het vetgehalte. De rest van de calorieën is afkomstig van eiwitten. Burrata bevat 4 gram verzadigd vet en 20 milligram cholesterol per ounce. Dat is 20 procent van je dagelijkse aanbevolen inname van verzadigd vet en 7 procent van je aanbevolen cholesterollimiet.
Andere voedingsstoffen
Zoals de meeste zuivelproducten, is burrata een goede bron van calcium. Een ounce levert 15 procent van uw dagelijkse behoeften. Een ons burrata biedt ook 4 procent van uw dagelijkse vitamine A-behoeften.
