In water oplosbare vitamines lossen gemakkelijk op in water. Hierdoor worden ze gemakkelijk afgebroken en uitgescheiden door het lichaam en worden ze niet opgeslagen voor toekomstig gebruik. U moet constant de voorraden wateroplosbare vitaminen zoals B-complexvitaminen en vitamine C van uw lichaam aanvullen om ze voor gebruik beschikbaar te hebben. Overtollige in water oplosbare vitamines die u inneemt, worden over het algemeen geëlimineerd of uitgescheiden in uw urine.
In water oplosbaar en in vet oplosbaar
Verschillende vitamines spelen een andere rol bij het behouden van uw gezondheid. Ze zijn gecategoriseerd op basis van wat ze doet afbuigen - vitamines zijn in water oplosbaar of worden afgebroken door water; of in vet oplosbaar, of afgebroken in vet. Omdat in water oplosbare vitaminen zo gemakkelijk worden afgebroken, kan uw lichaam ze niet gedurende langere perioden opslaan en door uw urine uitscheiden. Aan de andere kant, in vet oplosbare vitamines, die moeten oplossen in vet voordat ze kunnen worden opgenomen in de bloedbaan. Ze worden opgeslagen in uw lever en zijn daarom niet dagelijks nodig.
Omdat wateroplosbare vitaminen gemakkelijk worden afgebroken, kunnen ze ook eenvoudig worden verwijderd tijdens het bewaren of bereiden van voedsel. Bewaar daarom vers fruit en groenten, evenals zuivel en granen naar behoren. Colorado State University beveelt aan dat de producten worden gekoeld en dat granen en zuivelproducten uit de buurt van sterk licht worden gehouden om hun vitaminegehalte te behouden.
B-Complexe vitamines
B-complexvitaminen zijn meestal te vinden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, met name dierlijk voedsel zoals vlees en zuivelproducten en verrijkte graanproducten zoals brood en granen. Door het lichaam gebruikt om voedingsmiddelen te metaboliseren, zijn ze cruciaal voor processen zoals de vorming van rode bloedcellen en reparatie van zenuwcellen. B-complex vitamines dragen ook bij aan het vermogen van uw huid om u te beschermen en het algemene vermogen van het zenuwstelsel om te functioneren. Omdat B-complexvitaminen zo belangrijk zijn voor uw lichaamsfuncties en niet kunnen worden bewaard, is het belangrijk dat u voldoende vitamine B inneemt van voedingsmiddelen. Vitamine B, uw lichaam wordt niet gebruikt, wordt via uw urine uitgescheiden.
Vitamine C
Vitamine C, rijk aan citrusvruchten zoals ananassen en sinaasappels, helpt je lichaam bij de vorming van bindweefsel en botten, ondersteunt het immuunsysteem, helpt bij het genezen van verwondingen en helpt je lichaam om ijzer te absorberen. Vitamine C werkt ook met vitamine E als een antioxidant en vernietigt schadelijke vrije radicalen. Net als vitamines met B-complex, moet vitamine C regelmatig door je lichaam worden opgenomen omdat je het niet zelf kunt maken of opslaan. Wat u niet kunt gebruiken, wordt via de urine uitgescheiden in plaats van opgeslagen in de lever.
In water oplosbaar vitamine-onderzoek
Veel van het wetenschappelijk onderzoek met betrekking tot de uitscheiding van wateroplosbare vitamines houdt in of het meten van de hoeveelheid vitamines die wordt uitgescheiden in de urine een juiste afspiegeling is van het dieet van de persoon. Een van deze studies, gepubliceerd in het "Journal of Nutrition Science and Vitaminology" in augustus 2010, probeerde te achterhalen hoe vasten de uitscheiding van in water oplosbare vitamines in de urine zou beïnvloeden. Onderzoekers ontdekten dat de hoeveelheid bepaalde vitaminen in de urine daalde wanneer deelnemers aan de studie vastten, wat hen deed veronderstellen dat de vitamines in plaats daarvan door het lichaam werden vastgehouden om aan de voedingsbehoeften te voldoen.
Andere vergelijkbare onderzoeken hebben resultaten opgeleverd die redelijk consistent zijn; laten zien dat mensen die hogere niveaus van wateroplosbare vitaminen consumeren, elke dag grotere hoeveelheden in hun urine uitscheiden. In een onderzoek uit 2008 in het 'Journal of Nutrition Science and Vitaminology', suggereren onderzoekers dat het meten van niveaus van wateroplosbare vitamines in de urine een redelijk goede manier is om de totale vitamine-inname te beoordelen.
