Zelfs kleine porties Zwitserse kaas bevatten voedingsstoffen die goed zijn voor je botten, je gezichtsvermogen en je immuunsysteem. Een kleine 1 oz. serveren is ongeveer dezelfde hoeveelheid kaas als in een 1-inch kaasblokje, een klein stukje quiche of een boterham waarin kaas niet het belangrijkste ingrediënt is. Voeg naast deze toepassingen ook Zwitserse kaas toe aan stoofschotels en salades.
Eiwit
A 1 oz. serveren van Zwitserse kaas levert 7,63 g. van eiwitten. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw heeft vastgesteld dat volwassenen 0,8 g nodig hebben. van eiwit per kg. van het lichaamsgewicht. Een ounce kaas levert 16% van het dagelijkse eiwit dat een persoon van 130 lb. nodig heeft en 10% van het eiwit dat een 200 lb. nodig heeft.
Vet en natrium.
Een ounce Zwitserse kaas heeft 7,88 g. van vet. Swiss is een magere kaas in vergelijking met cheddar, die 9,4 g bevat. van vet. Een andere goede vetarme kaas die gewoonlijk wordt gevonden bij sandwich-toonbanken, is provolone, dat slechts 7,45 g bevat. van vet.
Swiss is ook een uitstekende keuze als u naar uw natrium kijkt. Eén oz. van Zwitserland heeft slechts 54 mg. van natrium. Dat is 306 procent minder dan cheddar, met 176 mg. natrium.
mineralen
Zoals de meeste zuivelproducten, is Zwitserse kaas goed voor je botten. Een ounce Zwitserse kaas levert 224 mg. calcium, dat is bijna 25 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Hoewel het een verwaarloosbare hoeveelheid ijzer bevat, levert deze portie bijna 10 procent van de ADH van selenium.
Nierpatiënten die een laag kaliumdieet hebben, kunnen van deze kaas genieten; het heeft slechts 22 mg. van kalium. Om dit in perspectief te plaatsen, definieert de Nationale Nierstichting een hoog kaliumvoedsel als een met meer dan 200 mg. kalium. Echter, patiënten die ook een dieet met een laag fosforgehalte nodig hebben, zullen mogelijk zeer spaarzaam van dit voedsel moeten genieten; de 161 mg. van fosfor kan moeilijk te passen zijn in het dieet met weinig fosfor dat veel nierpatiënten nodig hebben.
vitaminen
Zonder vitamine C en slechts een karig deel van thiamine, riboflavine, niacine en pantotheenzuur, lijkt Zwitserse kaas misschien niet als een voedingskundig gezond voedsel. Met 235 IE vitamine A biedt het echter ongeveer 10 procent van de ADH voor vrouwen. Het Linus Pauling-instituut beschrijft vitamine A als "de anti-infectieuze vitamine." Het bevordert de gezonde ontwikkeling van verschillende soorten witte bloedcellen.
