Witte thee komt van de bladeren van de Camellia sinensis plant, dezelfde die groene, zwarte en oolong thee produceert. Net als groene thee worden witte theeblaadjes minimaal verwerkt, maar in tegenstelling tot groene thee worden alleen de jongste bladeren en toppen van de plant gebruikt. Zilvernaald witte thee bestaat alleen uit de toppen van de plant en is zeer zeldzaam, omdat het slechts twee dagen van het jaar wordt geoogst. Zoals alle witte thee bevat het veel antioxidanten en kan het mogelijk bescherming bieden tegen tal van aandoeningen.
Bevat antioxidanten
Witte thee en groene thee hebben vergelijkbare hoeveelheden catechinen, een klasse van antioxidanten, volgens een studie die in 2010 in het Journal of Food Science werd gepubliceerd. Witte thee had echter een lagere algehele antioxidantcapaciteit dan groene thee, wat leidde tot onderzoekers dat witte thee een lager gehalte aan antioxidanten kan bevatten die geen verband houden met catechines. Dus als je om gezondheidsredenen groene thee wilt drinken, maar niet van de sterke smaak houdt, kan witte thee een alternatief zijn dat rijk is aan antioxidanten.
Helpt bloedglucose reguleren
Gebrouwde witte thee kan helpen de bloedglucosewaarden te verlagen, wat mogelijk mensen met diabetes helpt. Een dierstudie die in 2011 in "Phytomedicine" werd gepubliceerd, onderzocht de effecten van witte thee op diabetessymptomen. In dit onderzoek van vier weken ontdekten onderzoekers dat het nuttigen van een water-extract van witte theebladeren leidde tot lagere bloedglucosespiegels bij diabetische proefpersonen. Lagere totale cholesterol en lipoproteïne met lage dichtheid - de "slechte cholesterol" - werden ook waargenomen. Onderzoekers concludeerden dat extract van witte thee kan helpen de symptomen van diabetes te verminderen of mogelijk zelfs te voorkomen, hoewel menselijk onderzoek nog steeds nodig is.
Helpt vet metaboliseren
De antioxidanten in witte thee kunnen de vetafbraak in uw lichaam helpen verhogen. Volgens een studie gepubliceerd in een uitgave van 2009 over "Nutrition and Metabolism" ontdekten onderzoekers dat extract van witte thee hielp de opbouw van triglyceriden in gekweekte menselijke vetcellen te verminderen Het extract hielp ook de vetafbraak te bevorderen .Terwijl de resultaten veelbelovend waren, verder langdurig onderzoek is nog steeds nodig voordat witte thee-extract kan worden aanbevolen voor het vetmetabolisme,
Brouwtips
Witte thee, zoals groene en zwarte thee, kan worden gekocht in een vorm met losse blaadjes of theezakjes in speciale theewinkels, natuurvoedingswinkels, Aziatische kruideniers en sommige supermarkten. Witte thee wordt het beste gebrouwen met water tussen 180 en 185 graden Fahrenheit om te voorkomen dat de bladeren gaan branden. Gebruik ongeveer 2 eetlepels gedroogde theeblaadjes voor elke 8 ons water. Omdat zilveren naaldthee alleen van de knoppen wordt gemaakt, moet je hem vijf tot zeven minuten laten steilen om de volle smaak van de thee naar voren te brengen.
