Maar liefst 40 miljoen Amerikanen vermijden koffie, of beperken hun consumptie, omdat het maagklachten verergert, meldde "Science Daily" in 2010. Misschien denk je dat een overstap naar cafeïnevrij je ellende zal verminderen, maar de cafeïne in koffie is niet de enige irriterend. Als je je maagproblemen wilt kalmeren, denk dan na over het veranderen van het type koffie dat je drinkt.
Waarom koffie irriteert
Koffie bevat bepaalde chemicaliën die uw maag ertoe aanzet zuur te produceren. In 1986 ontdekte het Journal of Clinical Gastroenterology dat cafeïnehoudende en cafeïnevrije koffie vergelijkbare stimulerende effecten hadden op het hormoon gastrine, dat de afgifte van zuur in de maag veroorzaakt. In 2010 identificeerden Europese onderzoekers Veronika Somoza en Thomas Hofmann in een studie die werd gepresenteerd tijdens de 2010 Meeting van de American Chemical Society, cafeïne, catechols en N-alkanoly-5-hydroxytryptamides als de verbindingen die verantwoordelijk zijn voor deze versie. De overproductie van zuur verergert symptomen van zweren en veroorzaakt brandend maagzuur bij personen die gevoelig zijn. Cafeïnevrije koffie bevat minder cafeïne, dus het is iets minder waarschijnlijk dat het gastrine stimuleert, maar het bevat nog steeds de andere chemicaliën in verschillende hoeveelheden.
Kalmerende Java
Niet alle componenten in koffie zijn irriterend voor de maag. Eén verbinding, N-methylpyridium of NMP, zorgt ervoor dat uw maag niet teveel zuur kan produceren. Deze verbinding ontwikkelt zich alleen tijdens het roostproces. Hoe meer een koffie wordt geroosterd, hoe meer van deze samenstelling het bevat. Espresso en andere donkere koffie kunnen daarom het gemakkelijkst op de maag zijn. Er bestaan decafversies van deze donker geroosterde koffie, maar of ze al dan niet meer of minder effectief zijn om overproductie van maagzuur te voorkomen, is niet uitgebreid getest.
Laxerende effecten
Koffie stimuleert niet alleen de mentale alertheid, het stimuleert ook je darmen. Bij sommige mensen leidt dit laxerende effect tot maagkrampen, opgeblazen gevoel en diarree. Cafeïne is niet de enige verbinding die verantwoordelijk is voor dit effect. Wanneer u koffie drinkt, geeft uw lichaam een spijsverteringshormoon af, cholecystokinine genaamd, dat verantwoordelijk kan zijn voor de buikkrampen. Een studie uit 1998, gepubliceerd in het "European Journal of Gastroenterology and Hepatology", merkte op dat de stimulerende effecten van cafeïnehoudende koffie 23% sterker waren dan de effecten van cafeïnevrije koffie. Decaf was nog steeds bijna net zo sterk als een maaltijd bij het opwekken van colonactiviteit en had veel meer effect dan het drinken van een glas water.
Moet je het drinken?
Vóór de bevindingen van Somoza en Hoffman was er weinig wetenschappelijk verband tussen zuurbranden, gastro-oesofageale reflux - ook GERD genoemd - en andere maagproblemen. Waarschuwingen om koffie te vermijden bij het lijden aan deze aandoeningen waren gebaseerd op anekdotisch bewijs. Of u koffie blijft consumeren, gewoon of decaf, is geheel aan u en uw arts. Als je merkt dat koffie je symptomen van brandend maagzuur verergert, probeer dan je inname te verminderen of over te schakelen naar de donkere braadstukken. Als je merkt dat koffie losse ontlasting veroorzaakt, verminder je je inname - overschakelen naar decaf alleen is onwaarschijnlijk om dit probleem op te lossen.
