Oestrogeen is een natuurlijk hormoon dat essentieel is voor de borst- en seksuele ontwikkeling van vrouwen. Het reguleert je menstruatiecyclus, regelt de werking van de eierstokken en de baarmoeder en stimuleert de normale groei en verdeling van de borstcellen. Gewicht, lichaamsbeweging, alcoholgebruik en hormoonvervangingstherapie zijn allemaal factoren die van invloed zijn op uw oestrogeenspiegels. Zelfs het voedsel dat u eet, kan de oestrogeenspiegels in uw lichaam beïnvloeden.
Wortels
Wortelen Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Rode of oranje groenten en fruit zijn rijke bronnen van bèta-caroteen, een voorloper die wordt gebruikt om vitamine A in je lichaam aan te maken. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, aan de Universiteit van Californië, San Francisco, adviseert de dagelijkse consumptie van bètacaroteen in de vorm van wortels, zoete aardappelen, meloen, squash of mango. Beta-caroteen en chemisch gerelateerde carotenoïde verbindingen zijn effectief in het verminderen van de groei van oestrogeenreceptor-positieve en negatieve borsttumorcellen. Hoge niveaus van bèta-caroteen zijn geassocieerd met tot 50 procent vermindering van het risico op borstkanker.
Sojabonen en sojaproducten
Sojabonen Photo Credit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Sojabonen en aanverwante sojaproducten bevatten veel fyto-oestrogenen, plantaardige oestrogenen met zwakke activiteit bij de mens. Deze zwakkere oestrogenen lijken te binden aan de oestrogeenreceptor op borst- en ovariumcellen en blokkeren de sterkere menselijke vorm van oestrogeen van binding. Over het algemeen leidt dit tot lagere niveaus van oestrogeen in het lichaam en een verminderd risico op kanker.
Broccoli en kool
Bronvermelding broccoli: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Dagelijkse consumptie van kruisbloemige groenten, met name broccoli en kool, beveelt Ledesma aan. Ze merkt op dat een Zweedse studie van postmenopauzale vrouwen een verlaging van het risico op borstkanker liet zien met 20 tot 40 procent van het toevoegen van een tot twee dagelijkse porties kruisbloemige groenten. Vrouwen die rauwe of lichtgekookte kool aten, inclusief zuurkool, drie of meer keer per week, toonden ook een significante afname van het risico op borstkanker. Langdurig koken van de kool ontkrachtte die voordelen.
Haver en hele granen
Whol Grains Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images David Grotto, RD, LD, merkt op dat het hoge vezelgehalte van voedingsmiddelen die haver en volle granen bevatten, schadelijke oestrogenen kan blokkeren. Naast het verminderen van oestrogeen, verbetert een overgang naar volle granen de algehele gezondheid. Vezelrijke voedingsmiddelen zorgen ervoor dat je je langer vol en tevreden voelt, waardoor de kans kleiner wordt dat je te veel zult eten en aankomen. Grotto stelt bovendien dat haver de activiteit van bepaalde immuuncellen, bekend als natuurlijke killer-T-cellen, verhoogt en het vermogen van je lichaam om tumorcellen te elimineren kan verbeteren.
