In 1913 vroeg Dr. Jesse Littleton zijn vrouw om een cake te bakken in de afgezaagde bodem van een glazen batterijkruik als een demonstratie aan zijn collega's bij de Corning Glass Works die je in glas kon koken. Drie jaar later introduceerde Corning de eerste lijn van bakvormen van Pyrex. Je kunt vandaag nog steeds in een Pyrex-kom bakken om feestelijke taarten te maken zoals de populaire prinsessenkoek, waar de omgekeerde komvorm dienst doet als de rok van de prinses, of een arktaart van Noach, waar de komvorm wordt gebruikt om een boot te maken.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spuit of smeer de binnenkant van de Pyrex-schaal in met olie of boter totdat deze goed bedekt is, strooi het ingevette oppervlak met bloem of cacaopoeder, draai en tuit de kom totdat deze volledig bedekt is.
Stap 3
Bekleed de bodem van de kom met perkament van vetvrij papier. Dit zal de cake gemakkelijk helpen opduiken. Zorg er echter voor dat de cirkel van papier alleen de bodem van de kom bedekt, omdat deze zal plooien als deze de zijkanten bedekt, zodat er sporen achterblijven in uw gebakken cake.
Stap 4
Bereid het cakebeslag van uw keuze, hetzij uit een mix of recept.
Stap 5
Giet het beslag voorzichtig in de kom en zorg ervoor dat de voering van het perkamentpapier aan de onderkant niet verplaatst wordt.
Stap 6
Bak de cake in het midden van de oven gedurende 45 tot 50 minuten of tot de zijkanten van de cake beginnen weg te trekken van de zijkanten van de kom en een mes of tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.
Stap 7
Laat de cake ongeveer 20 minuten in de kom afkoelen voordat u hem op een rooster omdraait om de koeling te beëindigen. Wacht tot de cake helemaal afkoelt voordat je hem glaceert of snijdt voor speciale cake-vormen.
Dingen die je nodig hebt
- Kookspray of boter
- Meel of cacaopoeder
- Perkament of vetvrij papier
- Draadkoeling rack
Tips
- Gebruik een zeer scherp, gekarteld mes om de cake in vormen te snijden om afbrokkelen tot een minimum te beperken. Breng een dunne laag glazuur aan als een "kruimellaag" voordat u het grootste deel van de mattering aanbrengt om een aantrekkelijke, kruimelvrije glazuurlaag op uw cake te bekomen.
