Ook wel de "zonneschijnvitamine" genoemd, denken veel mensen van vitamine D als de voedingsstof die ze van de zon absorberen. De zonnestralen zelf bevatten eigenlijk geen vitamine D; in plaats daarvan werkt de huid die wordt gepenetreerd door specifieke ultraviolette stralen deze energie samen tot vitamine D, waarbij een proces wordt gestart waarbij de lever en de nieren worden betrokken om het essentiële hormoon calcitriol te creëren.
Kwaliteiten van nutriënten
Vitamine D fungeert als een voorloper van het hormoon calcitriol, waarvan het huidige onderzoek een belangrijke rol speelt in de manier waarop cellen worden ontwikkeld en onderhouden. Dit maakt vitamine D anders dan andere vitamines die lichamelijke processen voeden in plaats van ze te sturen. Als een in vet oplosbare vitamine wordt overtollige vitamine D opgeslagen in de vetweefsels van het lichaam in plaats van te worden uitgescheiden via de nieren zoals in water oplosbare vitaminen, zoals vitamine C en de verschillende B-vitamines.
Vital Roles
Vitamine D speelt vele rollen in het lichaam, voornamelijk het bevorderen van de opname van calcium in de dunne darm tijdens het spijsverteringsproces. Zonder vitamine D kan een juiste mineralisatie van de botten niet voorkomen, inclusief het bouwen en hermodelleren van botten. Tekorten kunnen leiden tot rachitis bij kinderen en osteomalacie en osteoporose bij volwassenen. Vitamine D helpt de hoeveelheid calcium en fosfor in het bloed te reguleren, ontstekingen te verminderen, de immuunfunctie te ondersteunen en de ontwikkeling van eiwitten die betrokken zijn bij gencodering te moduleren.
Vitamine D-bronnen
Specifiek zonlicht start het proces van vitamine D-synthese. Volgens het Office of Dietary Supplements van de National Institutes of Health, dringt "ultraviolette (UV) B-straling met een golflengte van 290-315 nanometer de onbedekte huid binnen en zet cutaan 7-dehydrocholesterol om in previtamine D3, dat op zijn beurt vitamine D3 wordt." Andere niet-zonbronnen zijn sockeyezalm, levertraan, verrijkte zuivel en champignons, evenals supplementen, omdat vitamine D niet van nature voorkomt in significante hoeveelheden in andere vormen.
Hoe te verkrijgen
De beste manier om voldoende UVB-stralen te krijgen om de vitamine D-synthese te bevorderen vereist een balans van voldoende zon, maar niet zozeer dat het risico op huidkanker toeneemt. Slechts enkele minuten blootstelling per dag bieden voldoende UVB om het vitamine D-proces te starten. Mensen met een donkere huid hebben meer tijd nodig in de zon dan mensen met een lichte huid, vanwege de melanine van hun huid, die de absorptie belemmert. Onderzoekers stellen voor om vijf tot 30 minuten in de zon te blijven tussen 10.00 uur en 15.00 uur. twee keer per week, om je vitamine D-winkels aan te vullen. Voor mensen met een hoger risico op huidkanker, of voor mensen met zittend, binnenshuis, werken supplementen ook.
Wat voorkomt absorptie
Locatie, seizoen en fysieke blokkering kunnen UVB-absorptie voorkomen. Regio's ten noorden van 40e breedtegraad, die horizontaal van Noord-Californië naar New York lopen, ontvangen van september tot en met mei onvoldoende zonnestralen. Bovendien belemmert alles wat de zonnestralen fysiek blokkeert de vitamine D-synthese, zoals kleding, zonnebrandcrème met een zonbeschermingsfactor hoger dan 15, coatings op ramen en wolken in de lucht. Mensen met een donkere huid hebben ook meer zonlicht nodig, omdat hun hogere hoeveelheid melanine hun blootstelling aan UVB vermindert.
