Terwijl gewone popcorn een gezonde snack is met slechts 30 calorieën en een onbeduidende hoeveelheid vet per kopje, voegt boter 102 calorieën, 17,7 procent van de dagelijkse waarde voor vet en 36,5 procent dagelijkse waarde voor verzadigd vet per toegevoegde eetlepel toe, volgens Calorie Lab. Voor een gezonder snack, pop popcorn in de magnetron of op het fornuis en voeg je eigen gezonde ingrediënten toe om het op smaak te brengen.
Olie en specerijen
Gebruik in plaats van boter hart-gezonde enkel- of meervoudig onverzadigde oliën zoals canola of plantaardige olie om je popcorn te koken. De American Heart Association legt uit dat enkelvoudig onverzadigde oliën, waaronder olijfolie en saffloerolie, het slechte cholesterolgehalte verlagen en het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen. Voeg de olie toe voordat je de maïs op het fornuis gooit om smaak toe te voegen terwijl het knalt. Of neem het 'Centre for Science' in de suggestie van het publiek belang en laat eerst de maïs knallen, spuit het vervolgens in met een plantaardige oliespray en voeg kruiden toe. CSPI beveelt knoflookpoeder, parmezaanse kaas of andere zoutvrije keuzes aan. Basilicum, oregano en peterselie voegen allemaal een vleugje gastronomische smaak toe aan je popcorn.
Veganistische popcorn
Epicurious suggereert een popcorn-recept dat geen zuivel bevat. Pop de popcorn en besprenkel er olijfolie overheen. Snijd 2 eetlepels voedingsgistvlokken met een vijzel en stamper of een specerij- of koffiemolen. Voeg 1/2 theelepel ui-poeder, knoflookpoeder en komijn en 1 theelepel zout toe. Strooi dit kruidenmengsel over de popcorn en mix alles bij elkaar. Als je probeert om zout in je dieet te verminderen, haal dan het zout uit dit recept. Voedingsgist voegt een aanzienlijke hoeveelheid vezels, eiwitten en fosfor toe aan je popcorn-snack.
Trail Mix
Om een gezonde snack uit popcorn te maken, hoef je niet altijd toppings toe te voegen zoals boter. Voeg in plaats daarvan ingrediënten toe om de popcorn aan te vullen in de vorm van een snackmix. The Popcorn Board stelt voor om een trailmix te maken van popcorn en een combinatie van je favoriete noten en gedroogde vruchten, die voedingsstoffen en smaak aan jouw popcorn zullen toevoegen. Gemengde noten, zonder zout, zijn een belangrijke bron van vezels, eiwitten, foliumzuur en de B-vitaminefamilie, mangaan, koper, zink, kalium, fosfor, magnesium, ijzer en calcium, volgens de USDA National Nutrient Database.
Chili Lime Popcorn Snack Mix
Voor een interessante smaakcombinatie raadt de Popcorn Board limoensap en chili aan je popcorn aan. Om dit recept te maken, knip je een kwart van de gewone popcorn in de magnetron of op het fornuis. Verwarm je oven voor op 300 graden Fahrenheit en leg je popcorn op een bakplaat. Verspreid 1 theelepel biergistpoeder of voedingsgist, 1 theelepel limoensap, 1/2 theelepel chilipoeder en 1/4 theelepel zout over de popcorn en bak deze tropische traktatie gedurende ongeveer zeven minuten. Brewer's gist voegt een aanzienlijke hoeveelheid vezels toe aan je trailmix, en 1 eetlepel chilipoeder voegt meer dan 10 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels, vitamine A, vitamine E, vitamine K en vitamine B-6 toe.
