Als je te lang een kalkoen kookt, zullen de natuurlijke sappen van het vlees wegbranden en zal het droog worden. Droge kalkoen heeft een doffe smaak en is moeilijk te kauwen en doorslikken. In plaats van droge kalkoen met te veel jus te verdoven, kunt u het vlees bevochtigen. Door deze bevochtigingsmethode ziet het vlees eruit en proeft het alsof het perfect is geroosterd. Ongeveer 10 minuten is nodig om een droge kalkoen te bevochtigen, niet inbegrepen de tijd die het kost om de vogel te kerven.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
Stap 2
Snijd het vlees van het kalkoenkarkas weg met een vleesmes. Leg het gesneden kalkoenvlees in een ovenschaal.
Stap 3
Giet voor elke 2 kopjes kalkoen 1 kop kippenbouillon over het vlees.
Stap 4
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en plaats de kalkoen in de oven. Laat de kalkoen 10 minuten opwarmen zodat de bouillon in het vlees doordringt.
Stap 5
Haal de braadpan uit de oven en leg de kalkoen in een serveerschaal. Serveer de bevochtigde kalkoen terwijl deze heet is.
Dingen die je nodig hebt
- Vleesmes
- Ovenschotel
- Kippen bouillon
- Aluminiumfolie
Tips
- Deze methode zal ook werken om droge kip of eend te bevochtigen. U kunt kiezen voor natriumarme kippenbouillon als u het zoutgehalte wilt verlagen.
