Ananas is een uitstekende bron van vitamine C, en het dankt een deel van zijn scherpte aan een groot aantal spijsverteringsenzymen die van nature in de vrucht voorkomen. Helaas kunnen deze enzymen en vitamine C beide bijdragen aan diarree. Zolang u echter niet te veel ananas eet en geen onderliggende aandoeningen heeft die kunnen bijdragen aan uw symptomen, mag ananas geen diarree veroorzaken.
Vitamine C
Een portie ananas van 1/2 kopjes levert ongeveer 52 procent van de dagelijkse vitamine C-behoeften van een man en 44 procent van de man. Als gevolg hiervan kan het eten van te veel ananas u gemakkelijk ertoe brengen uw dagelijkse behoeften te overschrijden. Dit is met name het geval als u supplementen gebruikt en regelmatig andere uitstekende bronnen van vitamine C gebruikt. Omdat diarree en andere spijsverteringsproblemen de meest voorkomende tekenen zijn van het eten van te veel vitamine C, is dit een manier waarop ananas diarree kan veroorzaken.
Bromelain
Bromelaïne is een enzym in de vrucht en de stengel van ananas dat helpt bij het afbreken van eiwitten. Vanwege deze spijsverteringseigenschappen behoren diarree en problemen met de spijsvertering tot de meest voorkomende potentiële bijwerkingen van het consumeren van te veel bromelaïne. Interessant is echter dat een artikel uit 2012 in "Biotechnology Research International" aangeeft dat bromelaïne kan helpen bij de behandeling van diarree. Omdat dit enzym interfereert met de diarree-veroorzakende pathogenen E. coli en V. cholera, kan het eten van ananas je eigenlijk helpen te herstellen van sommige diarree-veroorzakende infecties.
